kakut

Tiramisu-suklaakakku

Heippa kaikille ja hyvää joulun jälkeistä aikaa! Joulu meni ainakin mun mielestä liian nopeasti ja kohta vaihtuu jo vuosikin. Oon ollut välipäivät töissä niin ehdin vasta nyt tulla jakamaan reseptin kakkuun jonka tein meille joulupöytään. Kakkupohjan ohjeen olen löytänyt Pullahiiren blogista, mutta tässä tulee nyt mun tiramisu versio pienillä muokkauksilla. Kakku on ihanan mehevä ja kuorrutus raikastaa ja täydentää suklaista makua. Ja taas kerran tämä kakku on tosi helppo ja nopea tehdä! Vähällä vaivalla saa näyttävän ja herkullisen kakun. Tiramisu ja varsinkin suklainen tiramisu on ainakin meidän perheessä takuuvarma hitti ja tuhti suklaakakku onkin hyvä vaihtoehto talven juhliin. Joulupöydän muiden herkkujen jälkeen taisin tosin olla ainoa joka odotti innolla kakun korkkaamista :D 

Suklaakakku:

125 g voita

50 g suklaata

1 dl rypsiöljyä

2 dl erittäin vahvaa kahvia

1,5 dl ranskankermaa

3 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

4,75 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 ½ tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

0,5 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

100 g suklaarouhetta

Sulata voi ja suklaa varovasti kattilassa ja anna jäähtyä. Siirrä suklaa-voiseos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, kahvi, ranskankerma, sokerit ja munat yksitellen. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja rouhi lopuksi suklaa joukkoon. 

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun n. 22 senttiseen vuokaan ja paista uunin keskitasolla 170 asteessa noin 55 minuuttia. Kakku on kypsä kun tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Anna kakun jäähtyä ja mehevöityä vaikka yön yli. Kakku jää hiukan kupruiseksi ja kohoaa uunissa, mutta kuorrute pelastaa rosoisen ulkonäön.

Kuorrute:

1 purkki mascarponea

3 rkl amaretto-likööriä

1 dl kermaa vaahdotettuna

sokeria maun mukaan, n. ½ dl

Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon notkistettu amaretto, jonka sekaan on laitettu likööriä. Lusikoi kuorrutetta kakun päälle ja tasoita. Tupruttele kaakaojauhetta päälle. Nautiskele kahvin kanssa!

Hauskaa vuodenvaihdetta vielä kaikille! <3 Kuullaan taas ensi vuonna!

comments powered by Disqus