makea leivonta

Chocolate cookie dough cheesecake squares

Ja sama suomeksi!
Suklaakeksitaikinajuustokakkuneliöt ( aivan naurettavaa tämä yhdyssanojen maailma :D ). Välillä asioita ei kai olekaan järkevää edes yrittää kääntää natiivikielelle.
Anyhow, tässäpä leivos joka pistää suklaasyöpön sukat pyörimään! Tuorejuustokerroksen ansiosta herkut ovat erittäin meheviä, ja maku vain paranee kun kaloripommien antaa köllötellä jääkaapin uumenissa.

Chocolate cookie dough cheesecake squares

30x20cm vuokaan
n.20-30 palaa, koosta riippuen.. leivos on melko tuhtia.

POHJA
220g vehnäjauhoa * taikinan pitää olla PAKSUHKOA, ei valuvaa. lisää jauhoja tarvittaessa!
0,5tl suolaa
1tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
250g voita
100g sokeria
100g fariinisokeria
2 munaa
 

JUUSTOKERROS
500g tuorejuusto
n.1,5dl tomusokeria
2 munaa
2tl vaniljasokeri
 

KUORRUTUS
1dl kerma
300g suklaa

pinnalle rouhittua suklaata


Valmista ensin pohjataikina:
Sekoita vehnäjauho, suola, ruokasooda ja leivinjauhe keskenään.
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, hyvin vatkaten, ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita massa tasaiseksi ja levitä 20x30cm pellille.
Paista pohjaa puolikypsäksi, 175c n. 10min.

Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, kananmuna ja vaniljasokeri tasaiseksi massaksi.
Kaada vuokaan pohjataikinan päälle ja levitä tasaiseksi.
Paista 175 asteessa n.15-20 minuuttia. Leivoksen pitää jäädä pinnalta hieman 'hyllyväksi'. Kokeile pohjan kypsyyttä puutikulla, kun tikkuun ei tartu taikinaa (juustoa kyllä tarttuu) leivos on valmis.
Jos leivos näyttää tummuvan roimasti pinnalta, voi tummumisen estää asettamalla päälle palan foliota.

Anna suklaaherkun jäähtyä täysin ja valmista sillä välin kuorrutus.
Kuumenna kerma kiehuvaksi, ja sulata siihen paloiteltu suklaa.
Sekoita kuorrutus tasaiseksi ja levitä jäähtyneen tuorejuustokakun pintaan.
Viimeistele herkku rouhitulla suklaalla ja anna vetäytyä jääkaapissa miel. seuraavaan päivään.

namnamnamnamnam
comments powered by Disqus