teemakakut

Coffin Cake (ei sisällä ruumista)


Meillä ei oikeastaan yleensä juhlita Halloweeniä, mutta tällä kertaa väsäsin kuitenkin yhden kakun äijien iloksi. En viitsinyt tehdä sitä maailman perinteisimpää (ja imop tylsää) spiderweb-torttua muutamalla kurpitsalla koristettuna, vaan tein jotain ihan muuta.
Kun vertaan omia mieltymyksiäni musiikin saralla, ja siirrän ne halloweeniin näyttää kakku juurikin tältä. Yhtenä "sanana" teema on siis:
CORPSE666COFFINMURDERBLOODLIMBCASKETSEVEREDBRAINSATANSAVES
.. Jne.. ^^ Eli nyt päästään miun lemppariaiheeseen.


 


Arkun muotoinen, verisillä raajoilla koristeltu täytekakku sopisi varmasti juuri miunkin kaltaisen (Blackmetallista /Deathmetallista) tykkäävän syntymäpäiväkakuksi. Jos joku "Hevari" siis lukee tätä, niin pistähän mietintämyssyyn seuraavia synttäreitä ajatellen. Tämmöinen kakku on pelkän ulkomuodon lisäksi myös sisältä aika brutaalin näköinen.


Täytekakun pohjan tein perinteisen, Amerikkalaisen Red Velvet Caken ohjeella.
Kakkupohjan idea on siis se, että siitä tulee veren punainen.
Kakun täytteeseen käytin vatkattua kermaa ja smetanaa + sitruunaa.
Kaikki koristeet näpersin marsipaanista ilman mitään marsipaanivälineitä. Väreiksi tarvitsee vain kirkkaan punaista ja vaaleanpunaista + mustaa. Mitä brutaalimpi, sen parempi.
Kakun reunuksia koristavat sisäelimet ja irtisahattu käsi.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Red Velvet Cake ( Arkkukakku Halloweeniksi)


Pohja:

250g kakkujauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2rkl kaakaojauhetta
120g voita
300g sokeria
2 munaa
1tl vaniljauutetta

2.4dl rasvatonta maitoa + 1,5rkl sitruunamehua

4rkl punaista elintarvikeväriä, juoksevaa

Täyte:
2dl smetanaa
2dl kuohukermaa
1,5tl sitruunamehua
noin 1dl sokeria

Koristelu:
1 pötkö väritöntä marsipaania
mustaa elintarvikeväriä
aprikoosi/mansikkamarmeladia

Ohjeet:

Valmista buttermilk:
Sekoita maidon joukkoon sitruunamehu ja anna seisoa pöydällä n. 15 minuuttia. Seoksen pitää olla JUOKSETTUNUTTA, ja klimppistä. =) Eli sitruunamehun avulla maito juoksetetaan buttermilkiksi.

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita kosteat aineet toisessa ja kuivat aineet toisessa kulhossa. Huom. käytä marketista saatavaa elintarvikeväriä, pastaväriä on turha haaskata tähän
Lisää munat yksitellen voi-sokeri seokseen. Koska sokeria on tuplasti enemmän kuin voita ei seoksesta tule vaahtomaista vaan hieman karkea lopputulos riittää. Laita nesteitä ja kuivia aineita vuorotellen voi-sokeri-muna seokseen.

Paista paksulla, voidellulla lasagnevuoalla ( suorakaiteen muotoinen) 160 asteessa kypsäksi.
Kakku on kypsä kun siihen pistettyyn tikkuun ei tartu enää taikinaa, n.50 min.
Kumoa kakku jäähtyneenä ja anna jäähtyä. Piirrä paperille arkun muotoinen kuvio, leikkaa irti ja leikkaa veitsellä kakkulevystä kaksi tai kolme arkun muotoista palaa.

Valmista täyte:
Vatkaa smetana ja kerma eri kulhoissa ja yhdistä vaahdot.
Lisää sokeri + sitruunan mehu ja sekoita tasaiseksi.

Kostuta kakkujen pohjapalat maidolla kevyesti.
Kokoa kakku tarjoiluvadille ja anna vetäytyä viileässä miel. yön yli.
Sivele kakun pintaan aprikoosi-tai mansikkamarmeladia tasaisesti. (vain ohut kerros)

Värjää marsipaani halutun väriseksi (musta) ja kaulitse tomusokeroidulla työtasolla ohueksi.
Nosta kakun pinnalle kaulinta apunakäyttäen ja tasoita reunat.
Koristele esimerkiksi marsipaanista tehdyllä ristillä.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mitä teemaan muuten tulee, niin kakkua tehdessä on syytä kuunnella teeman mukaista musiikkia. Blackmetal Cake vaatii siis raskasta, rytäkkää ja helvetillisen synkkää metallia.
Kansa vaatii tuhoa! Biisin valinta oli kerrankin melko hankalaa, mutta valitsin Deathchain Graveyard Witcheryn. (koska miulla on tälläkin hekellä Graveyard Witchery- paita päällä.. :D) Toisaalta Dismemberin Casket Garden tai Cannibal Corpsen born in a casket olisi sopinut arkkuteemaan loistavasti.


 

comments powered by Disqus