Joulu

Itsetehtyjä joululahjoja

Joululahjojahan voi tehdä itse tai voi tyytyä ostamaan kaupasta. Tähän postaukseen kerään marras-joulukuun varrella kivoja ja (ainakin osittain) itsetehtyjä joululahjaideoita. Lista kasvaa todennäköisesti pitkin joulua, joten pitäkäähän silmät auki! ;) Postaus on pitkä, joten malttakaahan lukea loppuun asti.
Tämä joulupostaus käsittelee itsetehtyjä joululahjoja pääosin herkkujen ja syötävien lahjojen osalta. En osaa askarrella, mutta leipoa kyllä. Eikö olekin ihanaa saada joululahjaksi paketillinen itse tehtyjä konvehteja fazerin konvehtipaketin sijaan?

 

MAKEAT HERKUT:
Itsetehdyt konvehdit

Konvehdithan voivat olla esimerkiksi täytekonvehteja likööritäytteellä, ganachella täytettynä tai vaikka marjasuklaata. Valkosuklaasta saa tehtyä ihanan erilaista, kun siihen sotkee sekaan marjajauhetta ja kuivattuja (alkoholissa + vedessä) keitettyjä kuivattuja marjoja. :) Mansikkainen valkosuklaa: voiko parempaa ollakaan?

Todella herkullisia konvehtien ohjeita löytyy esimerkiksi Aleksin Viva ciabatta-blogista ja Juhlattaren kakkublogista

Kurpitsakonvehdit:
http://vivaciabatta.blogspot.com/2009/10/halloweenkurpisakonvehti.html

Hasselpähkinä brittle:
http://vivaciabatta.blogspot.com/2009/03/paivan-namu.html

Valkosuklaa-pähkinänamit:
http://vivaciabatta.blogspot.com/2009/03/mendiant-blanc.html

Inkivääritryffelit:
http://vivaciabatta.blogspot.com/2008/12/dolfin-77.html

Passiohedelmäkonvehdit:
http://vivaciabatta.blogspot.com/2008/12/mango-passio-mustikka-mustaherukka.html

Kardemumma-piparitryffelit:
http://vivaciabatta.blogspot.com/2008/12/tryffeli.html

Jääsuklaa:
http://juhlatar.vuodatus.net/blog/2249009/jaasuklaata/


Kotitekoiset sokeroidut marmeladit

Kotitekoiset marmeladit ovat helppotekoisia, ja nopeita valmistaa. Mauksi voi valita jouluisen glögin tai vaikka mansikkamarmeladin. Myös päärynä, omena ja puolukkamarmeladit ovat herkullisia

Marmeladeihin löytyy hyviä ohjeita mm. KERMARUUSUN blogista, http://kermaruusu.vuodatus.net/blog/973979/marmeladit/

Ja Nooralta nokke-kokkaa blogista täältä:
http://beckbyx.vuodatus.net/blog/1717090/mustaherukkamarmeladit/


Kuva marenkiruusuista by EBE

Ihanat itsetehdyt marenkiruusut
Eben ruusumarengit ovat niin kauniita, ettei nätimpää löydy mistään. :)
Ruusumarengit säilyvät hyvin, ja ovat erittäin näyttäviä lahjoja.

Ohjeet marenkeihin löytyvät luonnollisesti Mansikkamäen Eben blogista täältä:
http://ebetys.com/blog/1738767/ruusumarengit/


------------------------------------------------------------------------------------------------------

SÄILYKKEET

-Kotitekoinen sinappi (kokeile mustikkasinappia)
-Kotitekoinen hillo (esim. mansikka-chili)
-marinoituja elintarvikkeita: valkosipulia, silliä..

Tein viimejouluna mustaherukkasinappia. ohje löytyy TÄÄLTÄ



Sinapit

Kotitekoinen sinappi on todella herkullista ja helppotekoisia. Sinappiohjeita löytyy internetistä ja kirjoista mielin määrin ja niitä on helppo soveltaa.
Tässä perinteisen sinapin ohje, jota on helppo soveltaa maun mukaan

PERINTEINEN, sovellettava sinappi
Raaka-aineet
2 dl sinappijauhetta
2 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 rkl balsamiviinietikkaa
ripaus hienoa merisuolaa
Ohjeet

Sekoita sokeri sinappijauheeseen. Lisää joukkoon kiehautettu kerma ja munat, keitä hiljalleen viitisen minuuttia sekoitellen, ettei pala pohjaan. Lisää suola ja balsamietikka.

Mausteeksi sinappiin voi laittaa esim.
*lorauksen konjakkia tai koskenkorvaa
*silputtua tuoretta chiliä
*hienonnettua valkosipulia
*hunajaa
*lorauksen mustaherukkamehua
*piparjuurta

 


Hillot


Miksi tyytyä tavalliseen omenahilloon, kun hilloa saa tehtyä monesta muustakin aineksesta? :) Esimerkiksi jouluhillo voisi olla ihana tarjottava.

Miltähän maistuisi KUOHUVIINILLÄ ryyditetty mansikkahillo, tai aprikoosi-chilihillo? ;)
Myös perinteinen mustikkahillo on ihanaa. Vinkkinä voin sanoa, että leipurille ihana lahja olisi itsetehty LEMON CURD-tahna.

~~~~~~~~~~~~~~
Lemon curd
Raaka-aineet

320 g (n. 7 kpl koosta riippuen)vatkattua, siivilöityä kananmunaa
neljän sitruunan mehu
500 g sokeria
120 g voita

Ohjeet

1. Kaada kaikki aineet kattilaan, lämmitä vesihöyryssä koko ajan sekoittaen, mutta varo ettei ilmakuplia tule. (80°C/20min tai 90°C/10min)
2. Kaada kuumana puhtaisiin lasipurkkeihin.
3. Laita kannet päälle ja sulje kevyesti. Älä sulje kovasti kiinni.
4. Desinfiointi 1: Keitä lasipurkit kansineen höyrykeittimellä tms. puoli tuntia. Purkkien sisältä karkaa vähän ilmaa ja kannet kiinnittyivät itsestään.
5. Desinfiointi 2: Ota purkit pois ja tarkista, että jokaisen purkin kansi on kunnolla kiinni. Käännä purkit nurin ja anna ne olla puolisen tuntia. (VARO: Jos kansi on huonosti kiinni, sisältö lähtee ulos!)
6. Käännä taas purkit oikein päin ja jäähdytä. Lämmin, löysä hillo muuttuu jäähdyttyä sopivasti paksuksi tahnaksi, ja kansi on tiivis. Avaamattomana purkki säilyy huoneenlämmössä.

~~~~~~~~~~~

Ohje jouluhilloon:
raaka-aineet
0,6l karpaloita
0,4kg omenaa
1dl glögiä
400g hillosokeria
1:n appelsiinin raastettu kuori
2 kanelitankoa

Ohjeet:
Kuori appelsiinin uloin kuorikerros isoina siivuina, ÄLÄ KUORI VALKEAA OSAA.
Kuori omenat + paloittele ne ja kaada omenat perattujen, huuhdeltujen ja valutettujen marjojen kanssa kattilaan ja lisää 1dl glögiä.
Kuumenna kunnes alkaa muodostua vesihöyryä. Lisää Hillosokeri vähitellen ja varovasti sekoittaen. Lisää kanelitangot ja appelsiinin kuoripalat
Vähennä lämpöä kun seos alkaa kiehua.
Keitä hilloa 15 min. silloin tällöin varovasti sekoittaen.
Poista appelsiinin kuoripalat ja kanelitangot.
Jäähdytä n. 30 min. muutaman kerran sekoittaen, kunnes rakenne alkaa kiinteytyä eivätkä marjat enää nouse pintaan. Kuori tarvittaessa vaahto.
Annostele hillo pestyihin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sulje huolellisesti ja säilytä mieluimmin viileässä.


Kuva:Uneliaan kokin blogista
http://uneliasblogi.blogspot.com/2008/01/marinoidut-valkosipulinkynnet.html


Säilykkeet/ marinoidut herkut

Marinoidut vihannekset, sienisäilykkeet ja mausteet ovat helppotekoisia ja maukkaita.
Erityisesti plussaa hyvästä säilyvyydestä!

Ohjeita marinoituihin herkkuihin löytyy mm. näistä osotteista:
Marinoidut valkosipulin kynnet:
http://hemuliina.vuodatus.net/blog/1016012/joulukori/

Marinoitu paprika:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/109765/paprikas%C3%A4ilyke

Chiliherkut:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/162005/Chili-s%C3%A4ilyke%2027.7.09

------------------------------------------------------------------------------------------------------



Suklaan ystävälle:
- Konvehteja
- suklaanaamiota/ suklaakuorinta-ainetta kasvoille
- suklaakynttilä
- suklaista suihkugeeliä
-suklaalikööriä
-suklaista huulivoidetta, käsivoidetta...

Suklaakynttilöitä löytyy ihan tavallisista marketeista ja tiimarista, suklaista kuorinta-ainetta myy jotkut Sokokset.
Ihanaa suklaista naamiota löytää osoitteesta:
http://www.hyvinvoinnin.fi/tuote/3678/Themis-Suklaanaamio

Suklaista suihkugeeliä kannattaa katsella citymarkettien osastoilta ja Sokokselta, sieltä mie löysin noita ihanuuksia halpaan hintaan. :) Myös bodyshopista voi löytää suklaista kosmetiikkaa.

------------------------------------------------------------------------------------------------------



Etnisen ruoan ystävälle:
*garam masalaa, marokkolaisia mausteita tai vaikka savusuolaa
*currytahnaa, valkosipulitahnaa, hillottua inkivääriä
*Maaiman tulinen CHILI:NAGA MORICH citymarket pilkosta löytyy, suosittelen ;)
*riisinuudeleita
*Eksoottinen hedelmä, esim. kaki

iso huomautus! Jos ostaa jollekin paketillisen etnisiä tuotteita, olisi ihan loistojuttu pistää joku resepti jokaisen tuotteen kylkeen kirjoitettuna, tai liittää vaikka erillinen etnisiä reseptejä sisältävä vihkonen/ keittokirja tai vastaava paketin oheen. Monella jää varmasti muuten currytahnat käyttämättä, jos ei tiedä ainuttakaan reseptiä. ;D

Garam masalaa, savusuolaa, erikoisia mausteita, currytahnaa ja muita löytää jokaisesta Citymarketista erikoisempien tuotteiden hyllyltä. Naga morichia myyvät myös isoimmat citymarketit. :) Lisäksi etnisiä tuotteita kannattaa katsella paikallisista liikkeistä ja esim.
Ekolosta ja Punnitse & Säästästä.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------


Ekologisen ruoan ystävälle:
Ekologiseen pakettiin voi kerätä kaikenlaisia Luomu/ Kasvikunnan herkkuja pienistä ekoliikkeistä. Suosittelen katselemaan ekopakettiin tarvikkeita esim. Punnitse & Säästä: stä, Ekolosta ja ruohonjuuresta. Ekologisen paketin voisi rakentaa rottinkiseen koriin tai vaikka kierrätyskankaista tehtyyn pussukkaan.
www.ekolo.fi

Paketti voisi sisältää esim.
*pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä
*vegaanista "lihaa": purkkiseitania, gluteenijauhoa tms.
*inkiväärilimonadia
*Erikoisia eväspatukoita: esim. maidottomia suklaapatukoita, kaurapatukoita..
*Luomu kahvia

------------------------------------------------------------------------------------------------------


Tosisaunojalle:
*vuolukiviset snapsilasit
*pullo jaloviinaa
*saunatuoksu
*saunatyyny

Vuolukivisiä snapsilaseja myy ainakin Pohjois-Karjalassa Carlssonit ja Citymarketit. Myös Tokmannilta voi tehdä löytöjä. Pääkaupunkiseudulla uskoisin olevan paljon enemmänkin saunatuotteita, ja niitä myyviä liikkeitä. :) Kannattaa varmaan katsoa Stockmannilta.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------


Liköörien ystävälle:
*paketti erilaisia likööreitä (esim 5-10kpl pikkupulloja) montaa erilaista:
marjalikööreitä, maitopohjaisia likööreitä, hedelmälikööriä..
*liköörilasit, esim. normann design valmistaa erikoisia likööri/ konjakkilaseja (kuvassa pullojen vieressä)

pikkupullojen hintoja alkon hinnastosta:
minipullo baileysiä maksaa 2,5€ (0,05l)
minipullo lakka light likööriä 2,3€ (0,05l)
metsmaasika wild strawberry 3,6€ (hieman isompi pullo, 0,2)
dooleys toffee likööri 2€ (0,05l)
minttu peppermint 40% 2,5€ (0,04l)
helmi cafe likööri 4€ (0,2l)

Likööripulloiksi voisi valita alkon valikoimista esimerkiksi edellämainittuja likööreitä, mutta myös muut viinakset käyvät vaihtoehdoiksi. :) esim. pikkupullot erilaisia konjakkeja/ brandyä + konjakkilasit. Pienten likööripullojen hinnat vaihtelevat keskimäärin 2€sta 5€:oon. Liköörilaseja kannattaa katsella paikalliselta Tokmannilta tai Carlssonilta. Liköörilasit ovat pienen cocktail-lasin näköisiä, 4cl kokoisia jalallisia kuppeja.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------



Viinien ystävälle:
Viinikori, josta voisi löytyä esim.
*Viinipullo
*lajitelma erilaisia, erikoisjuustoja (pestojuustoa, juustoportin juustoja, gruyereä tms ;)
*pasteijoita (maksapasteijaa)
*suolakeksejä, itsetehtyjä grissineitä
*laadukkaita säilykkeitä, esim. oliiveja

Viinisuositusta kannattaa kysyä alkon myyjiltä ihan suoraan, he palvelevat mielellään.
Erilaisia juustoja löytyy miun mielestä parhaiten citymarkettien valikoimasta ja paikallisilta juustotiskeiltä.
Jos haluat tehdä grissineitä viinipakettiin mukaan, niin tällä ohjeella onnistuvat hyvin:
http://elisa.net/ruokajaviini/reseptit/?id=R000101

------------------------------------------------------------------------------------------------------
SEKALAISET:
paketti, jossa
*esim. kaunis pyyhe
* kotitekoista saippuaa
* erikoista siideriä, olutta tms. EI MITÄÄN KOFFIA ;)
*Paikalliset pikkuliikkeen herkut voivat olla myös ihania, esim. Joensuun Mokkamaasta

Kotitekoinen saippua on varmasti monelle mieleinen lahja. Saippuavariaatioita voi kehitellä oikeastaan mielen mukaan, hunajasaippuasta yrttisaippuaan.
Ohjeita saippuaan löytyy kokkikaverini LYNXIN "karppaus ja perhe" - blogista,
http://karppausjaperhe.blogspot.com/search/label/saippua


Suosituksia erikoisoluisiin kannattaa tarkastaa olutoppaan sivustolta:
http://olutopas.info/

Erilaisista siidereistä voisin suositella alkon valikoimasta löytyviä kuivia/ puolikuivia siidereitä, esim.


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

MUITA JOULULAHJAIDEOITA
Nami-hiirellä on myös kiva vinkki sokeripalojen koristeluun: pursota pikeeriä sokeripalan pintaan vaikkapa kukan muotoon,
tosi kauniita herkkuja kahvihetkiin.

Kiva idea on myös "kuorruttaa" kuohuviinipullo jouluisilla karkeilla, teippaa vain teeman mukaisia paperikarkkeja pulloon
kerroksittain. Mitä tiiviimmin teippaat karkit pullon ympärille, sitä enemmän namuja mahtuu. :) Ja lopuksi voi koristella pullon
koristenauhalla tai joulukoristeilla. Askartelua lasten kanssa!


Kuva Kotikokki.netistä / by DAMITI

SALAATTIKASTIKKEET:


Salaattikastikehan voi olla esimerkiksi öljy-viinietikkapohjainen kastike tai perinteinen sinappinen salaattikastike.
Pullon kylkeen voisi myös askarrella kartongista lapun, jossa lukisi resepti lahjaksi päätyneeseen kastikkeeseen.


~~~~
Ihana, sinaappinen salaatinkastike:

6 osaa oliiviöljyä
2 osaa dion sinappia
2 osaa siirappia
1 osa punaviinietikkaa
1 osa appelsiinimehua
mustapippuria myllystä
1 kynsi silputtua valkosipulia
suolaa


Ohjeet
Laita kaikki ainekset kulhoon ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Lisää hieman mehua jos kastike on liian tönkköä.

~~~~

Erilaisia salaatinkastikkeita löydät esim. Limepippurin blogista, lohikäärme keittiössä- blogista, ituhipin blogista ja hellapoliisilta.

Limepippurin appelsiini-salaatinkastike
http://limepippuri.blogspot.com/2008/01/peruna-papusalaatti-miian.html

Lohikäärme keittiössä-blogin kevyt salaatinkastike:
http://lohari.blogspot.com/2008/12/vinaigrette-kevyt-salaattikastike.html

Ituhipin yrttinen salaatinkastike:
http://ituhippi.livejournal.com/7823.html

Hellapoliisin limenmakuinen salaattikastike :
http://www.hellapoliisi.fi/kastikkeet/limenmakuinen-salaattikastike.php

Hellapoliisin valkosipulinen salaattikastike:
http://www.hellapoliisi.fi/salaatit/valkosipulinen-salaattikastike.php

Ekun keittiön ihana, savuinen salaatinkastike:
http://ekku32.vuodatus.net/blog/2183473/-savun-savayttama-salaatinkastike/

Nooran nokke kokkaa! blogin taivaallinen salaatinkastike:
http://beckbyx.vuodatus.net/blog/1858861/taivaallinen-salaatinkastike/

------------------------------------------------------------------------------------------------------
 


KUIVAKAKUT/ KAHVIKAKUT

Ihana idea on viedä esim. taateli-tai arabialainen maustekakku sellofaaniin käärittynä lahjaksi. Kuivakakuista saa erinäikösiä ja kauniita esim. sokerivesiseoksella kuorruttamalla,
marsipaanikoristeilla/marsipaanilla kuorruttamalla ja kuivatuilla hedelmillä.
Kahvin makuisiin kakkuihin on kiva laittaa koristeiksi suklaisia kahvipapuja, ja maustekakkuun vaikka paketin lahjanaruun roikkumaan muutama kanelitanko.

Ohjeita kuivakakkuihin löytyy lukemattomia määriä, mutta tässä silti lueteltuna muutamien blogien herkkukakkuja :)


Open cafen blogista napsittuja kakkuja:

Omenarahkakakku:
http://openkahvila.com/blog/1713396/omenarahkakakku/

Luumukakku:
http://openkahvila.com/blog/1691442/luumukakku-munaton/

Helppo joulukakku:
http://openkahvila.com/blog/1571788/helppo-joulukakku/

Perinteinen taatelikakku:
http://openkahvila.com/blog/1675588/aidin-taatelikakku/

Geisha banaanikakku:
http://openkahvila.com/blog/1792016/geisha-banaanikakku/

Baileys- kuivakakku:
http://openkahvila.com/blog/1941878/baileys-kuivakakku/


TIITIÄISEN BLOGISTA bongattuja kakkuja:

Inkivääri-kanelikakku:
http://tiinati.vuodatus.net/blog/727539/inkivaari-kaneli-maustekakku/

Arabialainen maustekakku
http://tiinati.vuodatus.net/blog/1030385/arabialainen-maustekakku/

Suklainen kahvikakku:
http://tiinati.vuodatus.net/blog/1048607/suklainen-kahvikakku/

Tryffelikakku:
http://tiinati.vuodatus.net/blog/1898049/tryffelikakku/


CEBICIN blogista bongattuja kakkuja:
Maailman paras banaanikakku
http://cebic.vuodatus.net/blog/2262327/maailman-paras-banaanikakku/

Piparin makuinen kuivakakku:
http://cebic.vuodatus.net/blog/2262307/piparkakunmakuinen-kakku/

NOORAN nokke kokkaa! Blogista poimittuja kahvikakkuja:

Tiikerikakku:
http://beckbyx.vuodatus.net/blog/2026501/tiikerikakku/

Ananas-kookoskakku :
http://beckbyx.vuodatus.net/blog/1927824/ananas-kookoskakku/

Sitruunakakku:
http://beckbyx.vuodatus.net/blog/1733035/sitruunakakku/


KatrinKakkujen Katrin suussasulava mignon-kakku:
http://katrikakku.vuodatus.net/blog/1209733/banaani-mignon-kakku/


AHONLAIDAN TANJAN upeat joulukakut:
http://ahonlaitaleipomuksia.blogspot.com/2009/01/jouluiset-kahvikakut.html


Ja mantan kyökistä löytyy useita, ihania kahvikakkuja keliaakikoille :) Gluteenittomia siis!

http://marla76.vuodatus.net/blog/category/Kuivakakut%2Fkahvikakut


------------------------------------------------------------------------------------------------------

TOFFEET, VAAHTOKARKIT, NAMUT
 

Toffeet ja vaahtokarkit ovat herkullisia ja melko helppotekoisia nameja.
Vaahtokarkit säilyvät hyvin, kun ne pakkaa tiiviisti lasipurkkiin.
Toffeet säilyvät mainiosti sellofaaniin käärittyinä, samaan tapaan kuin karkkikaupoissa. Ilman sellofaania toffeet voivat tarttua toisiinsa kiinni, koska kotitekoinen toffee on melkoisen tahmeaa.

Jos et ole vielä kokeillut suklaa-cashwepähkinäpaloja, niin nyt suosittelen ihan EHDOTTOMASTI testaamaan. Meillä niitä on tehty monta monta monta kertaa, ja menevät ihan jokaisella kerralla kaupaksi :) Lisäplussaa cashewpaloille siitä, että säilyvät hyvin ja paranevat mitä pidempään niitä pitää kylmässä. Cashewherkut ovat todella rasvaisia, mutta sitäkin parempia.


~~~~
Herkulliset cashew-suklaapalat
Ainekset:

8 dl vehnäjauhoja
3,5 dl tiukasti mitattua fariinisokeria
150 g pehmeää rasvaa (voi/margariini)
150 g suolattuja cashewpähkinöitä

karamelliin:
2 dl rasvaa (voi/ margariini)
1,6 dl tiukasti mitattua fariinisokeria

kuorrutus:
170 g haluamaasi suklaata***

Kuorrutukseen olen kokeillut useita variaatioita, tässä muutamat:
*1,5 levyä tummaa pandan suklaata (vegaaniversio)
*1 levy tummaa suklaata + 2 pientä patukkaa fazerinaa
*1 levy tummaa suklaata + 2 pientä patukkaa geishasuklaata

Ohjeet:

Valmista ensin piirakan pohja.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita kaikki pohjan ainekset paitsi cashewpähkinät, suuressa kulhossa puuhaarukalla sekoittaen tai sähkövatkaimella hämmentäen kunnes seos on murumaista.
Murskaa cashewpähkinät tehosekoittimessa ja lisää puolet pähkinöistä taikinaan.
Taputtele taikina pellille leivinpaperin päälle ja ripottele taikinan päälle loput pähkinämurskat.

Valmista karamelli:

Sulata rasva ja fariinisokeri pinnoitetussa kattilassa.
Keitä keskilämmöllä hämmentäen jatkuvasti kunnes koko pinta seoksesta alkaa kiehua/ keittyä.
Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä hetki kokoajan hämmentäen.
Kaada karamelli pohjan päälle ja tasoita pinta.

Paista n.18minuuttia tai kunnes koko karamellikerros on kuplivaa.(ÄLÄ PAISTA LIIKAA.) Sulata suklaa vähitellen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa kunnes suklaa on täysin sulaa.
Ota piirakkapohja pois uunista kun karamelli kuplii ja levitä päälle suklaa.
Hämmennä suklaata ja karamellikerrosta hieman marmorimaiseksi ja vie kylmään jäätymään vähintään kahdeksi tunniksi.

Tämä herkku on parasta aivan kylmänä, ja maku vain paranee säilyttäessä!! Voi valmistaa vaikka juhliin puolta viikkoa ennen odottamaan, rakenne tai maku ei kärsi säilytyksestä.

~~~~

Sitä sun tätä- blogista löytää useita ohjeita ihaniin kotitekoisiin makeisiin.

VAAHTOKARKIT:
http://www.mihako.vuodatus.net/blog/925137/vaahtokarkit-home-made-/

PIPARMINTTUKARAMELLIT:
http://www.mihako.vuodatus.net/blog/863694/piparminttu-karamellit/

KOTITEKOINEN TOFFEE:
http://www.mihako.vuodatus.net/blog/685147/karkkihammasta-kolottaa-/



Ja katso myös ihan ehdottomasti AMORIINI- hääsivuston karkkibuffa.
http://www.amoriini.com/Sivusto/Haaopas/ruokatarjoilu/karkkibuffet.php

Karkkibuffetista löytyy ohjeet mm.
-Fudgeen( kermatoffee)
-Amaretto- aprikoosisuklaaherkkuihin
-koviin makeisiin
-karkkisushiin

ja moniin muihin herkkuihin!


------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kuva bakerellan sivuilta



Gift in jar- lahja on vasta rantautumassa Suomeen, mutta ideana nämä purkkikakut ovat mitä kivoimpia. Idea gift in jar-purkissa on se, että tehdään itse jauho-mausteseos kuivakakkuun ja laitetaan purkkiin kerroksittain.
Purkin oheen laitetaan resepti helpon kuivakakun valmistukseen ja purkki koristellaan kauniisti. Helppoa!


Kaneli-pähkinä kahvikakku (kuivakakku purkissa)

4,8dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2,4dl tummaa sokeria
1tl leivinjauhetta
3rkl maitojauhetta

2,4dl kaurahiutaleita


1,5tl kanelia
1/4 tl muskottipähkinää
0,6dl korppujauhoja
2,5dl tummaa sokeria

0,7dl hienonnettua pekaanipähkinää

Yhdistä keskenään vehnäjauho, perunajauho, leivinjauhe ja maitojauhe.
Kaada puolet seoksesta lasipurkin pohjalle.
Ripottele päälle kaurahiutaleet tasaiseksi kerrokseksi.


Yhdistä kaneli, muskottipähkinä, korppujauho ja tummaa sokeri.
Kaada seos alemman jauhoseoksen päälle niin, että kerrokset ovat toisista erillään.
Kaada sokeriseoksen päälle murskatut pekaanipähkinät, levitä tasaiseksi kerrokseksi.
Levitä lopuksi pinnalle loppu vehnäjauhoseos ja koristele purkki kauniisti!

Kirjoita purkin kylkeen lappu, jossa seuraavat ohjeet:
1 purkki pähkinäkakkuseosta
2 isoa kananmunaa
2,4dl vettä

kuorrutus:
200g tummaa tomusokeria
1tl kanelia
4 rkl voita sulatettuna
2rkl kuumaa vettä

Yhdistä kakkuseos, kananmunat ja vesi. Sekoita että seos on tasainen.
Voitele ja korppujauhota kuivakakkuvuoka ja kaada seos vuokaan.
Paista kakkua 175 asteessa 30 min, kokeile kypsyyttä tikulla.
Kun tikkuun ei tartu enää taikinaa, kakku on valmis.

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä kakun pinnalle.

------------------------------------------------------------------------------------------------------


kuva viljonkan leipomuksia-blogista täältä:
http://wiljonkka.vuodatus.net/blog/1004118/piparilaatikko/


PIPARKAKUT

Piparkakuista voi myös taikoa vaikka minkänäköisiä lahjoja. Isoja ovi/seinäkoristeeksi soveltuvia pipareita, koristeltuja piparkakkuja (ks. eben piparkakut), piparkakkurasioita, piparitaloja. Piparitaloissa ja noissa seinäkoristepipareissa on vain se huono puoli, että luomukset jäävät usein syömättä. Mie sain joskus piparitalon lahjaksi, ja harmitti kovasti kun talo kuivui kivikovaksi. Koko luomus lensi roskakoriin..

Lilli laittoi kivan, helpon vinkin kotitekoisiin piparirasioihin Le-Le-Leivotaan blogin arvontaan:

" Mä tein viime jouluna piparista rasioita ja sen ajattelin toteuttaa tänäkin jouluna.
Tein rasian osat kaupan piparitaikinasta. Leikkasin leivinpaperista mallipalat ja leikkelin niiden avulla taikinasta sopivan kokoiset palat.
koristelin ne pikeerillä. Liimasin osat kiinni sulatetulla sokerilla ja täytin rasiat joulukarkeilla :) Täksi jouluksi täytyy yrittää panostaa vähän enemmän koristeluun, aika jäi viime vuonna niin tiukalle. "

Tarkemmin tietoa piparirasioista löytyy Lillin blogista:
http://lillin.vuodatus.net/blog/1708977/piparkakkupurkit/

Eben komeita piparkakkuja ja pikkuleipiä voi ihailla osoitteessa:
http://ebetys.com/blog/category/Pipareiden+koristeluohje


-------------------------------------------------------------------------------------------------------


VANILLA EXTRACT / VANILJATIIVISTE
"Vielä ehtisi tehdä itsetehtyä Vanilla extractia, kauniissa pikku pullossa ja koristenauhalla sidottuna se olisi kaunis lahja. Ja sehän on tosi käyttökelpoista vaikka ei mikään himoleipoja olisikaan. Korttiin voisi vaikka askarrella liitteksi sitten jonkin ihanan muffinssireseptin! :) "

Kotitekoinen vanilla extract, eli vaniljatiiviste:

2,4dl vodkaa
3 kpl vaniljatankoja

-kauniita pulloja
-etikettitarraa
-koristenauhaa

Ohjeet:
Halkaise vaniljatanko puoliksi niin, että vaniljan pääty jää ehjäksi.
Tällä tavalla tangot säilyvät ehjinä, ja niitä voi käyttää toistekin.

Kaada vodka astiaan, jossa valmistat vaniljatiivisteen.
Laita halkaistut vaniljatangot vodkaan ja paina tankoja alaspäin kunnes ne ovat täysin
vodkan peitossa. Peitä vaniljatiiviste ja anna seistä suojatussa paikassa valola tuosajttuna.
kuuden-kahdeksan viikon jälkeen vaniljatiiviste on valmista. Mitä pidempään tiivisteen antaa
seistä, sitä voimakkaamman makuista siitä tulee.

Valmista sokeriliemi:
100ml sokeri
70ml vesi

kiehauta vesi ja lisää sokeri.
Anna kiehua 2min ja poista liedeltä. Lisää sokeriliemi vaniljatiivisteeseen.

Sokerilientä ei ole pakko laittaa vaniljatiivisteeseen, mutta näin tiivisteestä tulee
saman kaltaista kuin teollisista vaniljatiivisteistä.

Säilö vaniljatiiviste pieniin, kauniisiin pulloihin ja tee pulloille etiketit.
Lähde: (http://www.kitchenproject.com/vanilla/4FoldVanillaExtract.htm)

------------------------------------------------------------------------------------------------------


CAKEPOPSIT

cakepopsit, "tikkarikakut" , "tikkukakut" ovat aivan julmetun suloisia, ja loppujenlopuksi myös melko helppotekoisia. Cakepopsit valmistetaan joko murskatusta kakkupohjasta tai kekseistä. Jouluisia cakepopseja voisi tehdä esim. pipareista :)

Jälleen kehotan vierailemaan Mansikkamäen eben blogissa, sieltä löytyy hyvät ohjeet esim. Minttusuklaisiin cakepopseihin ja cupcake - cakepopseihin.

Minttusuklaa-cakepops:
http://ebetys.com/blog/1944904/minttupallot/

Cupcakepops:
http://ebetys.com/blog/1931131/cupcake-pops/

Pionilaakson ihanaiselta Pionilta löytyy myös todella suloisia cakepops-olioita :)
http://pionilaakso.blogspot.com/2009/07/cake-pops-vakea.html

------------------------------------------------------------------------------------------------------
 


JA NYT:
Jokainen tämän lukenut listatkoon kommenttilootaan lisää joululahjaideoita. :)
Jos olet tehnyt jotain jouluisaa herkkua, niin voin linkittää luomuksesi tämän postauksen oheen. Mielikuvitus hyrräämään, kanssaihmiset!

comments powered by Disqus