marjat

Lakka-valkosuklaatäytekakkua


Lakkaa.
Impataan lakkaa, toiset yrittävät epätoivoisesti pitää hiukset kuosissaan lakalla, kolmannet puhuvat lakka_amatta ja neljännet syövät lakkoja.
Mihin ryhmään lukeudut?
Tämän tortun sisällä oli ihan perinteinen sokerikakkupohja, kymmenen munan.
Välissä suurinpiirtein litrasta kermaa ja tykötarvetta tehty lakkamousse, ja alemmassa välikössä valkosuklaamoussea.
Otin kanssa kuvan täyttövaiheesta, kun täytettä tuli melkoiset määrät. (piti taas modailla kakkuvuokia, että sai kakun hyydytettyä)
Päälle lämästy ite tehtyä lakkahilloa ja koristeena mukahienoja pikeerikoristeita, joita yritin jotenkin päin syhrätä elintarvikeväreillä edes vähän elävämmiksi. Muhkuraisia kun mitkä, mutta minkäs teet. :P
Kukat kanssa pikeeristä, ja koristeena päivänsankarin pyynnöstä mansikkaa.
Pahoittelen shaissemaista kuvaa. Vika kuvaajassa. Lähikuva yhdestä pikeerikirjaimesta ja koristemaaleista.
Pikeeriohje on ainakin semmoinen, että en saanut sitä itekkään epäonnistumaan vaikka aluksi vähän epäilyttikin. Ainakin käyttöä (ylimääräisille) valkuaisille!
Jos jää yli vaikkapa jostain muusta leivonnaisesta valkuaista, on se pikeeriin ihan kätevä käyttää.


Royal icing/ pikeeri
Raaka-aineet

2 kpl kananmunan valkuaisia
400-500 g tomusokeria
6 tippaa sitruunamehua
elintarvikevärejä

Ohjeet

Puhdista ja kuivaa pikeeriin käytettävä kulho hyvin
Vaahdota 2/3 tomusokerista valkuaisten kanssa vaahdoksi.
Lisää sitruunanmehu ja lisää tarvittaessa tomusokeria. (seoksen pitää olla jämäkkää, mutta pursotettavissa).

Älä vatkaa liian kauan, muuten pursotettavat koristeet halkeilevat.

Siirrä pikeri pursotuspussiin ja pursota esimerkiksi mallin päällä kuviota.
Värjää pikeeri halutessasi elintarvikevärillä, tai maalaa se kuivuneena.

Kuivata pikeerikoristeet ennen kakun/tms päälle laittamista.

 

Korkeutta löytyy..

comments powered by Disqus