ruoka

Jouluinen glögi-taateli-pähkinä-piirakka kaurahiutaleista

Jeps! 

Taas on Jennin kyökissä kaurahiutaleet saaneet kyytiä. Viimeksi kerroin reseptin porkkanakakku-kaurapuuroon ja tänään on vuorossa kaurahiutaleista tehty jouluinen piirakka.

Tämä piirakka ei sisällä lisättyä sokeria eikä lisättyä rasvaa. Se on gluteeniton ja halutessa myös maidoton. Reseptiä pystyy muovailemaan omaan makuun moni tavoin. Tässä mun versio.

Tarvitset:

  • n. 2,5 dl kaurahiutaleita
  • n. 6kpl pehmeitä taateleita
  • n. 0,5 dl mateli / pähkinärouhetta
  • murskattua pekaanipähkinää
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl kanelia
  • hyppynen suolaa
  • 2 tl Steviaa
  • 2 kpl valkuainen
  • 0,5 dl sokeroimatonta glögiä
  • n. 2,5-3 dl vettä / maitoa (tai 50/50 suhteessa)

Määrät ovat "noin" määriä koska itse vaan nakkelen sekaisin kaikkea sen verran mikä tuntuu sopivalle. Ja aineksia sen mukaan mitkä kuvittelen sopivan yhteen. Tästä määrästä tulee kaksi reilun kokoista piirakka palasta.

Mittaa, pilko, murskaa ja sekoita astiassa kaikki muut patsi nesteet ja valkuaiset keskenään. Tämän jälkeen riko joukkoon valkuaiset ja lisää glögi. Lisää vettä / maitoa sen verran, että seos pysyy "sosemaisen" paksuna, ei saa tulla velliä.

Voitele tarvittaessa uunivuoka ja nakkaa seos siihen. Tosi näppäriä voiteluun ovat erilaiset spray-rasvat. Kypsennä uunissa 180 asteessa n. 25-30min. Niin, että neste on imeytynyt ja kypsyttänyt kaurahiutaleet.

Koristele taateleilla, pähkinöillä ja halutessa lorauta vielä hunajaa päälle. Kylkeen lämmintä (sitä sokeroimatonta) glögiä ja se on siinä!

Samalla tyylillä syntyy niin suolaisia kuin makeita piirakoita. Pohjana kaurahiutaleet, valkuaiset sekä neste. Täytteet sekä mausteet sen mukaan onko kyseessä makea vai suolainen piirakka. Ravintosisältö näissä kaura-piirakoissa on jälleen ihan toista luokkaa kuin normaalissa piirakassa. Ja ne maistuu niin hyvälle! 

Samalla kaavalla olen tehnyt muun muassa kinkku-juusto piirakoita sekä marjapiirakoita. Terveellistä ja herkullista.

Olisi kiva kuulla jälkeenpäin tykkäsitkö...? :)

Enjoy!

-Jenni-

comments powered by Disqus