Keitto Viikset

Spelttikeitto

Keittoja jossa ohraa, spelttiä, emmeriä tai pavut ovat aika yleisiä Italiassa. Terveellisiä, täynnä kuituja ja proteinia ovat helppo valmistaa. Lämmittävää herkkua kylmälle päivälle!

1 sipuli

1 porkkana

1 lehtisellerin varsi

2 dl spelttiä

1 dl kuivia ruskeita papuja

1 dl kuivia kidneypapuja

100g mustakaalia

1 tl tomaattipyree

1 tl rosmariiniä

Tuoretta persiljaa

Suolaa

Mustapippuria

4 - 6 annosta:


Laita pavut kylmään veteen likoamaan edellisenä iltana tai 8 tuntia ennen käyttöä.

Pilko tosi pieneksi sipuli, porkkana ja selleri.

Paista kattilassa 1 rkl oliiviöljun kanssa.

Valuta pavut ja lisää kattilaan.

Lisää myös speltti.

Leikkaa mustakaali ja lisää kattilaan.

Lisää 1.5l vettä, suola, pippuri, pyree ja romariini.

Anna keiton kiehua reilu tunti.

Lisää vielä yrtit ja sekoita.

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Nauti heti lämpöisenä <3

comments powered by Disqus