illanistujaiset

Vegaanin perunasalaatti

  • 1/2 kiloa perunoita 
  • 1 prk / 400 grammaa soijajugurttia
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipuli tai 1 tl valkosipulimurskaa
  • 2 kpl omenaa
  • 2 maustekurkkua tai jääkaapin jämäkurkkusalaatti
  • 1 dl X-tra kevyt majoneesia
  • 1 rkl Dijon-sinappia
  • pippuria, suolaa, sokeria

Kuori ja keitä perunat. Anna jäähtyä. Pilko tarvittavat ainekset, sekoita jugurtti, majoneesi, sinappi, valkosipuli ja mausteet. Sekoita sitten loputkin ainekset ja laita jääkaappiin, odottamaan tarjoilua.

Uuden vuoden tarjoilusta saa hieman juhlavamman ja maukkaamman kun valmistaa perunasalaatin itse. Sopii myös kesäisiin illanistujaisiin :) Niitä odotellessa!

comments powered by Disqus