Go Back
–+ servings
bearnaisekastikkeen-resepti

Bearnaisekastikkeen resepti

Herkullinen kastike, joka sopii erityisesti pihvien kanssa.
Tulosta resepti Kiinnitä tämä
Valmisteluaika: 10 minutes
Keittoaika: 15 minutes
Kokonaisaika: 25 minutes
Ruokalaji: Main Course, Pääruoka
Keittiö: French, Ranskalainen
Annokset: 4 annosta
Kalorit: 200 kcal

Ainesosat 

Ainekset

  • 2 kpl Keltuainen
  • 2 rkl Valkoviinietikka
  • 2 rkl Vesi
  • 100 g Voita sulatettu
  • 1 rkl Rakuuna hienonnettuna
  • 1 rkl Salottisipuli hienonnettuna
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Valkopippuri

Ohjeet 

  1. 1. Sekoita kattilassa valkoviinietikka, vesi, rakuuna ja salottisipuli. Kiehauta ja anna kiehua, kunnes neste on haihtunut puoleen.
  2. 2. Siivilöi seos ja anna jäähtyä hieman.
  3. 3. Vatkaa keltuaiset kulhossa ja lisää etikkaseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
  4. 4. Lämmitä seos vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee.
  5. 5. Ota kulho pois vesihauteesta ja lisää sulatettu voi ohuena nauhana, koko ajan vatkaten.
  6. 6. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Tarjoile heti.

Ravintoarvo

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 2g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 150mg | Potassium: 50mg | Vitamin A: 500IU | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg

Avainsanat

Bearnaise, Kastike
Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille miten se oli!!