Täytetyt sienet -resepti

Herkkusienet: Suuret herkkusienet ovat parhaita täyttämiseen, sillä ne tarjoavat tarpeeksi tilaa juustoseokselle.

Tuorejuusto: Pehmeä ja levittyvä juusto, joka tuo täytteeseen kermaisuutta ja makua.

Raastettu juusto: Voit käyttää esimerkiksi cheddaria tai emmentalia, joka sulaa kauniisti uunissa.

Valkosipuli: Hienonnettu valkosipulinkynsi tuo täytteeseen syvyyttä ja aromia.

Oliiviöljy: Käytetään täytteen sekoittamiseen ja antaa täytteelle pehmeyttä.

Suola: Korostaa muiden ainesten makuja.

Mustapippuri: Lisää täytteeseen hieman potkua ja mausteisuutta.

Kun sienet on täytetty, voit ripotella niiden päälle hieman korppujauhoja ennen uuniin laittamista. Tämä antaa täytteelle mukavan rapeuden ja lisää tekstuuria. Lisäksi, jos haluat lisätä hieman väriä ja makua, voit sekoittaa tuoreita yrttejä kuten persiljaa tai timjamia juustoseokseen.

• suuria herkkusieniä - Korvaa portobello-sienillä: Portobello-sienet ovat suurempia ja niillä on syvempi maku, joka sopii hyvin täytettyihin sieniin.

• tuorejuustoa - Korvaa ricottajuustolla: Ricottajuusto on pehmeää ja kermaista, ja se toimii hyvin täytteenä.

• raastettua juustoa - Korvaa parmesaanijuustolla: Parmesaanijuusto tuo täytteeseen voimakkaamman ja suolaisemman maun.

• hienonnettuna valkosipulinkynsi - Korvaa valkosipulijauheella: Valkosipulijauhe on kätevä vaihtoehto, jos tuoretta valkosipulia ei ole saatavilla.

• oliiviöljyä - Korvaa rypsiöljyllä: Rypsiöljy on neutraalin makuinen ja sopii hyvin paistamiseen.

• suolaa - Korvaa soijakastikkeella: Soijakastike tuo suolaisuuden lisäksi myös umamia ja syvyyttä makuun.

• mustapippuria - Korvaa valkopippurilla: Valkopippuri on hieman miedompi ja tuo hienostuneemman maun.

• Anna täytettyjen sienien jäähtyä kokonaan ennen säilytystä tai pakastamista. Tämä estää kosteuden kertymisen ja säilyttää niiden rakenteen paremmin.
• Säilytä täytetyt sienet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Ne säilyvät hyvin noin 3-4 päivää.
• Jos haluat pakastaa täytetyt sienet, aseta ne ensin leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita pakastimeen noin tunniksi, kunnes ne ovat kiinteitä. Tämä estää niiden tarttumisen toisiinsa.
• Siirrä pakastetut täytetyt sienet pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Muista merkitä pussiin tai astiaan päivämäärä. Ne säilyvät pakastimessa noin 2-3 kuukautta.
• Kun haluat nauttia pakastetut täytetyt sienet, anna niiden sulaa jääkaapissa yön yli. Voit myös käyttää mikrouunia nopeuttamaan sulatusprosessia.
• Lämmitä täytetyt sienet uunissa 180 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja täyte on jälleen pehmeää ja herkullista.

• Uuni: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Aseta täytetyt sienet uunivuokaan ja peitä foliolla. Lämmitä noin 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kuumia ja täyte on sulanut.
• Mikroaaltouuni: Aseta täytetyt sienet mikroaaltouunin kestävään astiaan. Peitä astia mikroaaltouunin kannella tai lautasella. Lämmitä korkealla teholla 1-2 minuuttia, tarkistaen välillä, kunnes ne ovat kuumia.
• Paistinpannu: Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta täytetyt sienet pannulle ja peitä kannella. Paista noin 5-7 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes ne ovat kuumia ja täyte on sulanut.
• Ilmakeitin: Kuumenna ilmakeitin 160 asteeseen. Aseta täytetyt sienet ilmakeittimen koriin ja lämmitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja täyte on sulanut.

• Uuni: Uunin avulla paistat täytetyt sienet, kunnes ne ovat pehmeitä ja täyte on saanut kauniin värin.

• Leivinpaperi: Leivinpaperi estää sieniä tarttumasta peltiin ja helpottaa siivoamista.

• Pellillinen: Pellillinen toimii alustana, johon asetat täytetyt sienet paistumaan.

• Veitsi: Veitsellä poistat sienien jalat ja hienonnat ne.

• Kulho: Kulhossa sekoitat täytteen ainekset yhteen.

• Lusikka: Lusikalla täytät sienien hatut juustoseoksella.

• Raastin: Raastimella raastat juuston, joka tulee täytteeseen.

• Leikkuulauta: Leikkuulaudalla hienonnat valkosipulin ja sienien jalat.

Valmistele täyte etukäteen: Sekoita tuorejuusto, raastettu juusto, valkosipuli, oliiviöljy, suola ja mustapippuri valmiiksi edellisenä päivänä.

Esilämmitä uuni: Laita uuni kuumenemaan heti alussa, jotta se on valmis, kun täytät sienet.

Käytä valmiiksi raastettua juustoa: Säästä aikaa käyttämällä valmiiksi raastettua juustoa.

Hienonna sienien jalat nopeasti: Käytä monitoimikonetta tai veistä nopeaan hienontamiseen.

Käytä leivinpaperia: Aseta leivinpaperi pellille etukäteen, jotta täytetyt sienet on helppo siirtää uuniin.