Ranskalaiset paahtoleipävohvelit -resepti

Munaa: Antaa taikinalle rakennetta ja auttaa vohveleita kohoamaan.

Maitoa: Tekee taikinasta pehmeän ja kosteuttaa sitä.

Vaniljasokeria: Lisää taikinaan makeutta ja hienostunutta vaniljan makua.

Sokeria: Makeuttaa taikinaa ja auttaa saamaan kauniin kullanruskean värin.

Vehnäjauhoja: Perustaikina-aine, joka antaa vohveleille niiden rakenteen.

Leivinjauhetta: Auttaa taikinaa kohoamaan ja tekee vohveleista kuohkeita.

Voita: Lisää makua ja tekee vohveleista ihanan rapeita.

Kun vatkaat munat ja sokerin vaahdoksi, varmista, että munat ovat huoneenlämpöisiä. Tämä auttaa saamaan aikaan kuohkeamman vaahdon, mikä tekee vohveleista ilmavampia.

• munaa - Korvaa chia-siemenet: Sekoita 1 rkl chia-siemeniä 3 rkl vettä per muna. Tämä toimii sitovana aineena ja on hyvä vegaaninen vaihtoehto.

• maitoa - Korvaa mantelimaito: Mantelimaito on hyvä maidoton vaihtoehto, joka antaa hieman pähkinäistä makua.

• vaniljasokeria - Korvaa vaniljauute: Käytä 1 tl vaniljauutetta. Se antaa saman vaniljan maun ilman lisättyä sokeria.

• sokeria - Korvaa hunaja: Käytä 1 rkl hunajaa. Hunaja on luonnollinen makeutusaine ja antaa hieman erilaista makua.

• vehnäjauhoja - Korvaa gluteeniton jauhoseos: Gluteeniton jauhoseos toimii hyvin, jos haluat tehdä reseptistä gluteenittoman.

• leivinjauhetta - Korvaa sooda ja etikka: Käytä ½ tl soodaa ja ½ tl etikkaa. Tämä yhdistelmä toimii kohotusaineena.

• voita - Korvaa kookosöljy: Käytä sama määrä kookosöljyä. Se on hyvä maidoton vaihtoehto ja antaa hieman kookoksen makua.

• Anna vohvelien jäähtyä täysin ennen säilytystä. Tämä estää kosteuden kertymisen ja pitää vohvelit rapeina.
• Säilytä vohvelit ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, jos aiot nauttia ne seuraavan päivän aikana. Näin ne säilyttävät parhaan makunsa ja koostumuksensa.
• Jos haluat säilyttää vohvelit pidempään, laita ne ilmatiiviiseen pussiin tai astiaan ja säilytä jääkaapissa. Ne säilyvät hyvin noin 3-4 päivää.
• Vohvelit voi myös pakastaa. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille yksittäisinä kappaleina ja laita pakastimeen noin tunniksi. Tämä estää niiden tarttumisen toisiinsa.
• Kun vohvelit ovat jäätyneet, siirrä ne pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Ne säilyvät pakastimessa jopa 2-3 kuukautta.
• Sulata vohvelit huoneenlämmössä tai lämmitä ne suoraan pakastimesta uunissa 180 asteessa noin 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä ja rapeita.
• Voit myös käyttää leivänpaahdinta tai vohvelirautaa lämmittämään vohvelit uudelleen. Tämä palauttaa niiden rapeuden ja tuoreuden.

• Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta vohvelit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja peitä foliolla. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmineet kauttaaltaan.
• Käytä leivänpaahdinta. Aseta vohvelit paahdettavaksi ja paahda, kunnes ne ovat rapeita ja lämpimiä.
• Mikäli haluat nopean ratkaisun, käytä mikroaaltouunia. Aseta vohvelit lautaselle ja lämmitä korkealla teholla noin 30-60 sekuntia. Huomioi, että mikroaaltouunissa lämmitetyt vohvelit eivät ole yhtä rapeita kuin muilla menetelmillä.
• Käytä paistinpannua. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää hieman voita. Paista vohvelit molemmin puolin, kunnes ne ovat lämpimiä ja rapeita.

• Vatkauskulho: Käytetään munien ja sokerin vaahdottamiseen sekä muiden aineiden sekoittamiseen.

• Vatkain: Tarvitaan munien ja sokerin vaahdottamiseen.

• Mitta-astia: Mittaa tarkasti maito, vehnäjauhot ja muut ainekset.

• Siivilä: Käytetään kuiva-aineiden sekoittamiseen ja ilmavuuden lisäämiseen.

• Kattila: Voita sulattamiseen.

• Vohvelirauta: Paistaa taikinan kullanruskeiksi vohveleiksi.

• Lasta: Taikinan levittämiseen vohveliraudalle.

• Mitta-lusikat: Mittaa tarkasti vaniljasokeri, sokeri ja leivinjauhe.

• Vispilä: Aineiden sekoittamiseen tasaiseksi taikinaksi.

Valmistele ainekset etukäteen: Mittaa ja valmistele kaikki ainekset ennen aloittamista, jotta resepti sujuu nopeammin.

Käytä sähkövatkainta: Sähkövatkain nopeuttaa munien ja sokerin vaahdottamista.

Esilämmitä vohvelirauta: Laita vohvelirauta kuumenemaan heti alussa, jotta se on valmis, kun taikina on sekoitettu.

Sekoita kuivat aineet etukäteen: Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe valmiiksi, jotta ne on helppo lisätä taikinaan.

Käytä sulatettua voita: Sulata voi mikrossa tai kattilassa etukäteen, jotta se on valmiina lisättäväksi.