Pureskeltavat Suklaahippu Kauraevästeet -resepti

Kananmuna: Antaa taikinalle rakennetta ja sitoo ainekset yhteen.

Voi: Pehmeä voi tekee evästeistä meheviä ja maukkaita.

Sokeri: Antaa makeutta ja auttaa saamaan oikeanlaisen koostumuksen.

Fariinisokeri: Tumma ja kostea sokeri, joka antaa evästeille syvyyttä ja makua.

Kaurahiutaleet: Lisäävät tekstuuria ja tekevät evästeistä hieman terveellisempiä.

Vehnäjauhot: Perusaines, joka antaa taikinalle rakennetta.

Leivinjauhe: Auttaa evästeitä kohoamaan ja tekee niistä pehmeitä.

Vaniljasokeri: Antaa evästeille hienostuneen vaniljan maun.

Suklaahiput: Sulavat evästeiden sisällä ja antavat niille herkullisen suklaisen maun.

Kun vatkaat voita ja sokereita, varmista, että voi on todella pehmeää, mutta ei sulaa. Tämä auttaa luomaan kuohkean ja tasaisen vaahdon, joka parantaa keksien rakennetta.

• kananmuna - Korvaa chia-siemengeeli: Sekoita 1 rkl chia-siemeniä 3 rkl vettä ja anna seistä 15 minuuttia. Tämä toimii sitovana aineena kuten kananmuna.

• pehmeää voita - Korvaa kookosöljy: Kookosöljy antaa samanlaisen koostumuksen ja kosteuden kuin voi, mutta tuo hieman kookoksen makua.

• sokeria - Korvaa hunaja: Hunaja on luonnollinen makeutusaine ja antaa hieman erilaisen maun ja kosteuden.

• fariinisokeria - Korvaa kookossokeri: Kookossokeri on vähemmän prosessoitu ja antaa samanlaisen karamellimaisen maun.

• kaurahiutaleita - Korvaa quinoahiutaleet: Quinoahiutaleet ovat gluteenittomia ja antavat samanlaisen tekstuurin.

• vehnäjauhoja - Korvaa mantelijauho: Mantelijauho on gluteeniton vaihtoehto ja antaa hieman pähkinäisen maun.

• leivinjauhetta - Korvaa sooda: Käytä puolet määrästä soodaa, sillä se on vahvempaa kuin leivinjauhe.

• vaniljasokeria - Korvaa vaniljauute: Vaniljauute antaa voimakkaamman vaniljan maun. Käytä 1 tl uutetta.

• suklaahippuja - Korvaa kuivattuja hedelmiä: Kuivatut hedelmät, kuten rusinat tai karpalot, antavat makeutta ja tekstuuria ilman suklaata.

• Anna keksien jäähtyä täysin ennen säilytystä. Tämä estää kosteuden kertymisen ja pitää keksit rapeina.
• Säilytä keksit ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Näin ne säilyvät tuoreina noin viikon ajan.
• Jos haluat säilyttää keksit pidempään, voit pakastaa ne. Laita keksit kerroksittain leivinpaperin väliin pakastuspussiin tai -rasiaan.
• Pakastetut keksit säilyvät hyvinä noin 2-3 kuukautta. Kun haluat nauttia niitä, ota ne sulamaan huoneenlämpöön noin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.
• Voit myös lämmittää pakastettuja keksejä nopeasti uunissa tai mikrossa saadaksesi ne takaisin rapeiksi ja lämpimiksi.

• Lämmitä uuni 150 asteeseen. Aseta keksit leivinpaperille uunipellille ja lämmitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä ja hieman rapeita.

• Käytä mikroaaltouunia: Aseta keksit lautaselle ja lämmitä korkealla teholla noin 10-15 sekuntia. Tämä tekee niistä pehmeitä ja lämpimiä, mutta varo ylikuumentamasta, jotta ne eivät muutu liian koviksi.

• Kääri keksit folioon ja lämmitä uunissa 150 asteessa noin 5 minuuttia. Tämä auttaa säilyttämään niiden kosteuden ja pehmeyden.

• Jos haluat keksit hieman rapeammiksi, voit käyttää paistinpannua. Lämmitä pannu keskilämmöllä ja aseta keksit pannulle muutamaksi minuutiksi kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat lämpimiä ja hieman rapeita.

• Uuni: Tarvitaan keksien paistamiseen 175 asteessa.

• Vatkain: Käytetään voin ja sokerien vaahdottamiseen sekä kananmunan sekoittamiseen taikinaan.

• Kulho: Käytetään taikinan sekoittamiseen ja kuiva-aineiden yhdistämiseen.

• Leivinpaperi: Asetetaan uunipellille, jotta keksit eivät tartu kiinni paistamisen aikana.

• Uunipelti: Käytetään keksien paistamiseen uunissa.

• Ruokalusikka: Käytetään taikinan nokareiden nostamiseen leivinpaperin päälle.

• Mitta-astiat: Tarvitaan ainesosien mittaamiseen tarkasti.

• Lastat: Käytetään taikinan sekoittamiseen ja keksien siirtämiseen uunipelliltä.

Valmistele ainekset etukäteen: Mittaa ja asettele kaikki ainekset valmiiksi ennen aloittamista, jotta työskentely sujuu nopeammin.

Käytä sähkövatkainta: Sähkövatkaimella voi ja sokerit vaahdottuvat nopeammin ja tasaisemmin.

Esilämmitä uuni ajoissa: Laita uuni lämpenemään heti alussa, jotta se on valmis, kun taikina on sekoitettu.

Käytä leivinpaperia: Leivinpaperi uunipellillä säästää aikaa, koska sinun ei tarvitse voidella peltiä ja keksit irtoavat helposti.

Tee suurempia taikinanokareita: Suuremmat taikinanokareet vähentävät paistokertojen määrää ja säästävät aikaa.