Marinoitu Flank Steak -resepti

Soijakastike: Tämä tuo suolaisuutta ja umamia marinadiin.

Oliiviöljy: Lisää marinadiin pehmeyttä ja auttaa mausteita tarttumaan lihaan.

Valkosipuli: Antaa voimakasta ja aromaattista makua marinadiin.

Mustapippuri: Lisää hieman potkua ja mausteisuutta.

Flank steak: Tämä naudanlihan leikkaus on ohut ja maukas, täydellinen grillaukseen.

Kun marinoit flank steak -pihviä, varmista, että liha on täysin peittynyt marinadiin. Voit käyttää suljettavaa muovipussia, jotta marinadi levittyy tasaisesti. Kääntele pussia muutaman kerran marinoitumisen aikana, jotta maut imeytyvät lihaan tasaisesti.

• soijakastike - Korvaa tamari: Tamari on gluteeniton vaihtoehto, joka tarjoaa samanlaisen suolaisen maun kuin soijakastike.

• soijakastike - Korvaa coconut aminos: Coconut aminos on soijaton vaihtoehto, joka on hieman makeampi mutta toimii hyvin marinadissa.

• oliiviöljy - Korvaa avokadoöljy: Avokadoöljy kestää korkeita lämpötiloja ja on terveellinen vaihtoehto oliiviöljylle.

• oliiviöljy - Korvaa rypsiöljy: Rypsiöljy on neutraalin makuinen ja sopii hyvin marinointiin.

• murskattu valkosipulinkynsi - Korvaa valkosipulijauhe: Valkosipulijauhe on kätevä vaihtoehto, jos tuoretta valkosipulia ei ole saatavilla.

• murskattu valkosipulinkynsi - Korvaa shallot: Salottisipuli tuo hieman makeamman ja miedomman maun kuin valkosipuli.

• rouhittu mustapippuri - Korvaa valkopippuri: Valkopippuri tarjoaa hieman miedomman ja hienostuneemman maun kuin mustapippuri.

• rouhittu mustapippuri - Korvaa chilihiutaleet: Chilihiutaleet tuovat lisää lämpöä ja mausteisuutta marinadiin.

• flank steak - Korvaa hanger steak: Hanger steak on samankaltainen leikkaus, joka on yhtä maukas ja sopii hyvin marinointiin.

• flank steak - Korvaa skirt steak: Skirt steak on ohut ja maukas leikkaus, joka toimii hyvin marinadissa ja grillauksessa.

• Marinoidun flank steakin säilyttäminen jääkaapissa:

  • Kun flank steak on marinoitu, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan tai kääri se tiiviisti muovikelmuun.
  • Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Tämä varmistaa, että liha pysyy tuoreena ja säilyttää makunsa.

• Marinoidun flank steakin pakastaminen:

  • Jos haluat pakastaa marinoidun flank steakin, varmista, että se on marinoitunut vähintään 2 tuntia.
  • Kääri liha tiiviisti muovikelmuun ja laita se pakastuspussiin. Poista mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen sulkemista.
  • Merkitse pussi päivämäärällä ja sisällöllä. Pakasta enintään 3 kuukautta parhaan laadun säilyttämiseksi.

• Marinoidun flank steakin sulattaminen:

  • Siirrä pakastettu flank steak jääkaappiin ja anna sen sulaa hitaasti yön yli. Tämä auttaa säilyttämään lihan rakenteen ja maun.
  • Vältä sulattamista huoneenlämmössä, sillä se voi johtaa bakteerien kasvuun ja heikentää lihan laatua.

• Jääkaapissa säilytetyn flank steakin uudelleenlämmitys:

  • Kuumenna grilli tai paistinpannu keskilämmölle.
  • Paista flank steak nopeasti molemmin puolin, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan. Varo ylikypsentämistä, jotta liha ei menetä mehukkuuttaan.

• Pakastetun flank steakin uudelleenlämmitys:

  • Sulata liha jääkaapissa yön yli.
  • Kuumenna grilli tai paistinpannu keskilämmölle.
  • Paista flank steak nopeasti molemmin puolin, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan. Varo ylikypsentämistä, jotta liha ei menetä mehukkuuttaan.

• Lämmitä uuni 150°C asteeseen. Kääri flank steak folioon ja lisää hieman lihalientä tai vettä, jotta liha pysyy mehukkaana. Lämmitä uunissa noin 10-15 minuuttia tai kunnes liha on lämmintä.

• Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman oliiviöljyä. Leikkaa flank steak ohuiksi siivuiksi ja paista pannulla noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes liha on lämmintä.

• Mikäli haluat käyttää mikroaaltouunia, aseta flank steak mikronkestävään astiaan ja peitä kostealla paperipyyhkeellä. Lämmitä korkealla teholla 1-2 minuuttia, tarkistaen välillä, ettei liha kuivu.

• Voit myös käyttää sous vide -menetelmää. Aseta flank steak vakuumipussiin tai suljettavaan muovipussiin ja lämmitä vesihauteessa 55-60°C asteessa noin 30 minuuttia, kunnes liha on lämmintä.

• Jos sinulla on grilli käytettävissä, lämmitä grilli keskilämmölle. Kääri flank steak folioon ja grillaa noin 5 minuuttia per puoli, kunnes liha on lämmintä.

• kulho: Marinadin ainekset sekoitetaan tässä.

• lusikka: Käytetään marinadin sekoittamiseen.

• grilli: Flank steak grillataan tässä.

• paistolämpömittari: Tarkistetaan lihan sisälämpötila.

• folio: Lihan annetaan levätä tämän alla.

• veitsi: Liha leikataan ohuiksi siivuiksi.

• leikkuulauta: Liha leikataan tämän päällä.

Valmista marinadi etukäteen: Sekoita marinadin ainekset jo edellisenä päivänä ja säilytä jääkaapissa.

Käytä uudelleenkäytettävää marinointipussia: Laita flank steak ja marinadi pussiin, joka vie vähemmän tilaa jääkaapissa ja helpottaa puhdistusta.

Esilämmitä grilli: Aloita grillin kuumentaminen hyvissä ajoin, jotta se on valmis, kun liha on marinoitunut.

Käytä lihalämpömittaria: Varmista oikea sisälämpötila nopeasti ja tarkasti, jotta et ylitä kypsennysaikaa.

Anna lihan levätä: Kääri flank steak folioon heti grillauksen jälkeen, jotta se ehtii levätä ja mehustua ennen leikkaamista.