Mansikkakakun resepti

Muna: Antaa kakulle rakenteen ja kuohkeuden.

Sokeri: Lisää makeutta ja auttaa munien vaahtoutumisessa.

Vehnäjauho: Perustaikina-aine, joka antaa kakulle sen rakenteen.

Leivinjauhe: Auttaa kakkua kohoamaan ja tekee siitä ilmavan.

Kuohukerma: Tekee täytteestä pehmeän ja täyteläisen.

Mansikka: Antaa kakulle raikkaan ja makean maun.

Kun vatkaat munat ja sokerin kuohkeaksi vaahdoksi, varmista, että munat ovat huoneenlämpöisiä. Tämä auttaa saamaan aikaan paremman vaahdon, joka tekee kakkupohjasta ilmavamman ja kevyemmän.

• munaa - Korvaa omenasose: Omenasose toimii sitovana aineena ja tuo kosteutta taikinaan, mikä tekee siitä hyvän korvikkeen munille.

• sokeria - Korvaa hunaja: Hunaja on luonnollinen makeutusaine ja tuo hieman erilaista makua leivonnaiseen.

• vehnäjauhoja - Korvaa gluteeniton jauhoseos: Gluteeniton jauhoseos toimii hyvin vehnäjauhojen sijaan, jos haluat tehdä kakusta gluteenittoman.

• leivinjauhetta - Korvaa sooda ja etikka: Sooda ja etikka yhdessä toimivat nostatusaineena ja antavat kakulle kuohkeutta.

• kuohukermaa - Korvaa kookoskerma: Kookoskerma on hyvä vaihtoehto kuohukermalle, jos haluat maidottoman vaihtoehdon.

• mansikoita - Korvaa vadelmia: Vadelmat tuovat kakkuun raikkautta ja hieman erilaista makua, mutta toimivat hyvin mansikoiden sijaan.

• Säilytä mansikkakakku jääkaapissa, jotta se pysyy tuoreena ja herkullisena. Kakku kannattaa peittää kelmulla tai laittaa kannelliseen astiaan, jotta se ei kuivu.
• Jos haluat säilyttää mansikkakakun pidempään, voit pakastaa sen. Leikkaa kakku annospaloiksi ja kääri jokainen pala erikseen kelmuun. Laita palat pakastuspussiin tai -rasiaan.
• Ennen pakastamista, varmista että kermavaahto on hyvin vatkattu ja mansikat ovat tuoreita. Tämä auttaa säilyttämään kakun rakenteen ja maun.
• Kun haluat nauttia pakastetun mansikkakakun, ota se pakastimesta ja anna sen sulaa jääkaapissa yön yli. Voit myös nopeuttaa sulamista huoneenlämmössä, mutta varmista, että kakku ei jää liian kauaksi aikaa lämpimään.
• Jos kakku on täytetty kermavaahdolla ja mansikoilla, ne saattavat hieman vettyä pakastamisen aikana. Voit halutessasi lisätä tuoretta kermavaahtoa ja mansikoita sulaneen kakun päälle ennen tarjoilua.
• Vältä mansikkakakun uudelleen pakastamista, sillä se voi vaikuttaa kakun makuun ja rakenteeseen. On parasta pakastaa vain kerran ja nauttia kakku sulatuksen jälkeen.

• Lämmitä mansikkakakku uunissa 150 asteessa noin 10-15 minuuttia, jotta se säilyttää kosteutensa ja makunsa.
• Käytä mikroaaltouunia, mutta varovasti: lämmitä kakku 30 sekunnin jaksoissa, jotta se ei kuivu liikaa.
• Jos haluat säilyttää kermavaahto- ja mansikkatäytteen raikkauden, lämmitä vain kakkupohja ja lisää täyte vasta sen jälkeen.
• Voit myös käyttää höyrykeitintä: aseta kakku höyrykeittimeen ja lämmitä muutaman minuutin ajan, jotta se pysyy mehevänä.
• Kääri kakku folioon ja lämmitä se miedolla lämmöllä uunissa, jotta se ei kuivu ja säilyttää makunsa.

• Vatkauskulho: Käytetään munien ja sokerin vaahdottamiseen.

• Sähkövatkain: Auttaa munien ja sokerin kuohkeaksi vaahdoksi vatkaamisessa.

• Siivilä: Kuivien aineiden sekoittamiseen ja ilmavuuden lisäämiseen.

• Leivontavuoka: Taikinan paistamiseen. Voitele ja jauhota ennen käyttöä.

• Uuni: Paistamiseen 175 asteessa noin 30 minuuttia.

• Veitsi: Mansikoiden pilkkomiseen.

• Leikkuulauta: Mansikoiden pilkkomista varten.

• Vispilä: Kerman vaahdottamiseen.

• Kakkulapio: Kakkupohjan halkaisemiseen ja täyttämiseen.

• Jäähdytysritilä: Kakkupohjan jäähdyttämiseen ennen täyttämistä.

Valmistele ainekset etukäteen: Mittaa ja valmistele kaikki ainekset ennen leipomisen aloittamista, jotta työ sujuu nopeammin.

Käytä sähkövatkainta: Sähkövatkain nopeuttaa munien ja sokerin vatkaamista kuohkeaksi vaahdoksi.

Esilämmitä uuni: Laita uuni lämpenemään heti alussa, jotta se on valmis, kun taikina on tehty.

Käytä valmista kakkupohjaa: Jos aika on tiukilla, voit käyttää valmista kakkupohjaa ja keskittyä täytteeseen.

Pese ja pilko mansikat etukäteen: Valmistele mansikat etukäteen, jotta ne ovat valmiina, kun tarvitset niitä.