Bayerilainen kermaohje

Kuohukerma: Tämä on rasvainen kerma, joka antaa kermalle sen täyteläisen ja pehmeän koostumuksen.

Maito: Käytetään seoksen ohentamiseen ja tasapainottamiseen.

Sokeri: Antaa makeutta ja auttaa tasapainottamaan kerman makua.

Vaniljasokeri: Lisää hienostunutta vaniljan makua kermaseokseen.

Kun kuumennat kerma- ja maitoseosta, varmista, että seos ei pääse kiehumaan. Kiehuminen voi vaikuttaa kerman koostumukseen ja makuun. Sekoita seosta jatkuvasti, jotta sokeri sulaa tasaisesti ja seos pysyy sileänä.

• kuohukerma - Korvaa kookoskerma: Kookoskerma antaa kermaisen koostumuksen ja hieman makean maun, joka toimii hyvin jälkiruoissa.

• kuohukerma - Korvaa soijakerma: Soijakerma on hyvä vaihtoehto, jos haluat välttää maitotuotteita ja se toimii hyvin monissa resepteissä.

• maito - Korvaa mantelimaito: Mantelimaito on kevyt ja hieman makea vaihtoehto, joka sopii hyvin jälkiruokiin.

• maito - Korvaa kauramaito: Kauramaito on kermainen ja neutraalin makuinen, joten se toimii hyvin maitotuotteiden korvikkeena.

• sokeri - Korvaa hunaja: Hunaja tuo luonnollista makeutta ja hieman erilaista makuprofiilia.

• sokeri - Korvaa vaahterasiirappi: Vaahterasiirappi antaa makeutta ja syvyyttä makuun.

• vaniljasokeri - Korvaa vaniljauute: Vaniljauute antaa voimakkaamman ja aidomman vaniljan maun.

• vaniljasokeri - Korvaa vaniljatanko: Vaniljatanko antaa intensiivisen ja luonnollisen vaniljan maun, kun se kaavitaan ja lisätään seokseen.

• Säilytä bayerilainen kerma jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Tämä auttaa pitämään sen tuoreena ja estää muiden jääkaapissa olevien ruokien hajujen imeytymisen.
• Jos haluat säilyttää kerman pidempään, voit pakastaa sen. Kaada kerma pakastusrasiaan tai -pussiin, jättäen hieman tilaa laajenemiselle.
• Kun olet valmis käyttämään pakastettua kermaa, anna sen sulaa hitaasti jääkaapissa yön yli. Tämä auttaa säilyttämään sen koostumuksen ja maun.
• Vältä kerman uudelleen pakastamista, sillä se voi vaikuttaa sen rakenteeseen ja makuun.
• Jos kerma on jääkaapissa, käytä se noin 3-4 päivän kuluessa parhaan maun ja laadun takaamiseksi.
• Ennen tarjoilua, sekoita kerma hyvin, jotta mahdolliset erottuneet ainekset yhdistyvät jälleen.
• Voit myös käyttää bayerilaista kermaa jälkiruokien, kuten hedelmäsalaatin tai marjojen kanssa, tai lisätä sen kahviin tai kaakaoon tuomaan ylellisyyttä.

• Lämmitä Bayerilainen kermaohje miedolla lämmöllä kattilassa, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on lämmintä mutta ei kiehuvaa.
• Käytä mikroaaltouunia: kaada kerma mikronkestävään astiaan ja lämmitä 15-20 sekunnin jaksoissa, sekoittaen välillä, kunnes seos on lämmintä.
• Voit myös käyttää vesihaudetta: aseta kerma kulhoon ja aseta kulho kuumaan veteen, sekoittaen kunnes seos on lämmintä.
• Jos haluat säilyttää kerman koostumuksen, voit käyttää sous vide -menetelmää: laita kerma tiiviiseen pussiin ja lämmitä vesihauteessa noin 60 asteessa, kunnes seos on lämmintä.

• Kattila: Käytetään kerman ja maidon kuumentamiseen.

• Liedellä: Tarvitaan seoksen kuumentamiseen.

• Vispilä: Sokerin ja vaniljasokerin sekoittamiseen kerman ja maidon joukkoon.

• Mitta-astia: Mittaa tarkasti kerma, maito, sokeri ja vaniljasokeri.

• Kulho: Seoksen jäähdyttämiseen ennen tarjoilua.

• Lusikka: Sokerin ja vaniljasokerin lisäämiseen kattilaan.

• Jäähdytysritilä: Auttaa seoksen jäähtymisessä tasaisesti.

Valmistele ainekset etukäteen: Mittaa ja valmistele kuohukerma, maito, sokeri ja vaniljasokeri etukäteen, jotta voit lisätä ne nopeasti kattilaan.

Käytä korkealaatuisia aineksia: Valitse laadukkaat kerma ja maito, jotta maku on paras mahdollinen ilman lisämausteita.

Sekoita jatkuvasti: Sekoita seosta jatkuvasti, jotta sokeri sulaa nopeammin ja tasaisemmin.

Jäähdytä nopeasti: Kaada valmis seos matalaan astiaan ja aseta se jääkaappiin nopeuttaaksesi jäähtymistä.