Englantilaisten muffineiden resepti

Vehnäjauhoja: Perusleivonnan ainesosa, joka antaa muffinssille rakenteen.

Sokeria: Lisää makeutta ja auttaa luomaan kauniin ruskean pinnan.

Leivinjauhetta: Auttaa taikinaa kohoamaan ja tekee muffineista kuohkeita.

Vaniljasokeria: Antaa muffineille ihanan vaniljan maun.

Maitoa: Tekee taikinasta kosteaa ja pehmeää.

Muna: Sitoo ainekset yhteen ja antaa rakennetta.

Voita: Lisää makua ja tekee muffineista meheviä.

Kun vatkaat muna ja sokeri vaahdoksi, varmista, että muna on huoneenlämpöinen. Tämä auttaa saamaan aikaan paremman vaahdon, joka tekee muffineista kuohkeampia.

• vehnäjauhoja - Korvaa gluteeniton jauhoseos: Gluteeniton jauhoseos toimii hyvin vehnäjauhojen sijaan, jos haluat tehdä gluteenittomia muffineita.

• sokeria - Korvaa hunaja: Hunaja tuo makeutta ja hieman erilaista makua, mutta se on luonnollisempi vaihtoehto kuin sokeri.

• leivinjauhetta - Korvaa sooda ja viinietikka: Sooda ja viinietikka yhdessä toimivat leivinjauheen korvikkeena, koska ne tuottavat samanlaisen kohotuksen.

• vaniljasokeria - Korvaa vaniljauute: Vaniljauute antaa voimakkaamman vaniljan maun ja on hyvä vaihtoehto vaniljasokerille.

• maitoa - Korvaa mantelimaito: Mantelimaito on hyvä vaihtoehto, jos haluat tehdä maidottomia muffineita.

• muna - Korvaa chia-siemen ja vesi: Chia-siemenet ja vesi muodostavat geelimäisen seoksen, joka toimii munan korvikkeena leivonnassa.

• sulata voita - Korvaa kookosöljy: Kookosöljy antaa hieman erilaista makua ja on hyvä vaihtoehto voille, jos haluat tehdä maidottomia muffineita.

• Anna muffinien jäähtyä täysin ennen säilytystä. Tämä estää kosteuden kertymisen ja säilyttää niiden rakenteen.
• Säilytä muffinit ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Ne säilyvät näin tuoreina noin 2-3 päivää.
• Jos haluat säilyttää muffinit pidempään, voit laittaa ne jääkaappiin. Kääri jokainen muffini erikseen muovikelmuun tai folioon ja aseta ne ilmatiiviiseen astiaan. Näin ne säilyvät noin viikon.
• Muffinien pakastaminen on myös hyvä vaihtoehto. Kääri jokainen muffini erikseen muovikelmuun tai folioon ja aseta ne pakastuspussiin tai -rasiaan. Ne säilyvät pakastimessa noin 2-3 kuukautta.
• Kun haluat nauttia pakastetut muffinit, anna niiden sulaa huoneenlämmössä noin tunti tai lämmitä niitä mikrossa muutaman sekunnin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä ja lämpimiä.
• Voit myös lämmittää muffinit uunissa. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lämmitä 150 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä ja tuoksuvat herkullisilta.
• Jos haluat lisätä muffineihin hieman ekstraa, voit levittää niiden päälle voita tai hilloa ennen tarjoilua. Tämä tuo niihin lisää makua ja tekee niistä entistäkin herkullisempia.

• Lämmitä uuni 150 asteeseen. Aseta muffinit uunipellille ja peitä ne kevyesti foliolla. Kuumenna noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä ja pehmeitä.
• Käytä mikroaaltouunia nopeaan lämmitykseen. Aseta muffini mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja lämmitä korkealla teholla 20-30 sekuntia. Varo ylikuumentamasta, jotta ne eivät kuivu.
• Jos haluat muffineista erityisen meheviä, kääri ne kosteaan paperipyyhkeeseen ennen mikroaaltouunissa lämmittämistä. Tämä auttaa säilyttämään kosteuden.
• Voit myös käyttää höyrykattilaa lämmittämiseen. Aseta muffinit höyrykattilan ritilälle ja höyrytä niitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat lämpimiä ja pehmeitä.
• Jos sinulla on leivänpaahdin, voit halkaista muffinit ja paahtaa niitä kevyesti. Tämä antaa niille mukavan rapean pinnan ja lämmittää ne sisältä.

• kulho: Käytetään kuivien aineiden sekoittamiseen.

• vatkauskulho: Käytetään munan ja sokerin vaahdottamiseen.

• vatkain: Käytetään munan ja sokerin vaahdottamiseen.

• mittakannu: Käytetään maidon mittaamiseen.

• sulatusastia: Käytetään voin sulattamiseen.

• lusikka: Käytetään kuivien aineiden sekoittamiseen.

• kauha: Käytetään taikinan jakamiseen muffinivuokiin.

• muffinivuoat: Käytetään taikinan paistamiseen.

• uuni: Käytetään muffinien paistamiseen.

Valmistele ainekset etukäteen: Mittaa ja aseta vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri valmiiksi kulhoon.

Käytä huoneenlämpöisiä aineksia: Ota voi ja muna huoneenlämpöön ennen leipomista, jotta ne sekoittuvat paremmin.

Käytä sähkövatkainta: Vatkaa muna ja sokeri nopeasti vaahdoksi sähkövatkaimella.

Esilämmitä uuni: Laita uuni lämpenemään heti alussa, jotta se on valmis, kun taikina on tehty.

Käytä muffinipeltiä: Jaa taikina muffinivuokiin muffinipellin avulla, jotta ne pysyvät muodossaan ja kypsyvät tasaisesti.