Keksiseosresepti

Vehnäjauho: Perusleivontaan käytettävä jauho, joka antaa kekseille rakenteen.

Leivinjauhe: Kohotusaine, joka auttaa keksejä nousemaan ja tekee niistä ilmavia.

Sokeri: Makeutusaine, joka antaa kekseille makean maun.

Voi: Rasva, joka tekee kekseistä pehmeitä ja maukkaita.

Kananmuna: Sitoo taikinan ainekset yhteen ja antaa kekseille rakennetta.

Vaniljasokeri: Antaa kekseille ihanan vaniljan maun ja aromin.

Kun sekoitat kuivat aineet keskenään, varmista, että leivinjauhe jakautuu tasaisesti vehnäjauhojen joukkoon. Tämä auttaa varmistamaan, että keksit kohoavat tasaisesti ja niistä tulee ilmavia.

• vehnäjauho - Korvaa gluteeniton jauhoseos: Gluteeniton jauhoseos toimii hyvin vehnäjauhon sijaan, jos haluat tehdä gluteenittomia keksejä.

• leivinjauhe - Korvaa sooda: Sooda voi toimia leivinjauheen sijaan, mutta muista lisätä hieman happoa, kuten sitruunamehua tai etikkaa, jotta se aktivoituu.

• sokeri - Korvaa hunaja: Hunaja tuo makeutta ja hieman erilaista makua, mutta vähennä hieman muita nesteitä reseptissä, koska hunaja on nestemäistä.

• sulatettuna voita - Korvaa kookosöljy: Kookosöljy toimii hyvin voin sijaan ja tuo hieman kookoksen makua kekseihin.

• kananmuna - Korvaa chia-siemen geeli: Sekoita 1 rkl chia-siemeniä 3 rkl vettä ja anna turvota. Tämä toimii kananmunan korvikkeena ja on hyvä vegaaninen vaihtoehto.

• vaniljasokeri - Korvaa vaniljauute: Vaniljauute tuo saman vaniljan maun, mutta käytä hieman vähemmän, koska se on tiivistetympää.

• Anna keksit jäähtyä täysin ennen säilytystä. Tämä estää kosteuden kertymisen ja säilyttää niiden rapeuden.
• Säilytä keksit ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Näin ne säilyvät tuoreina noin viikon ajan.
• Jos haluat säilyttää keksit pidempään, voit pakastaa ne. Aseta keksit yksikerroksisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita pakastimeen noin tunniksi, kunnes ne ovat kovettuneet.
• Siirrä pakastetut keksit pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Ne säilyvät pakastimessa jopa kolme kuukautta.
• Kun haluat nauttia pakastettuja keksejä, ota ne huoneenlämpöön sulamaan noin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua. Voit myös lämmittää niitä nopeasti uunissa 150 asteessa muutaman minuutin ajan, jotta ne saavat takaisin rapeutensa.

• Lämmitä uuni 150 asteeseen. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lämmitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä ja hieman rapeita.
• Käytä mikroaaltouunia: Aseta keksit lautaselle ja lämmitä korkealla teholla 10-15 sekuntia. Tämä tekee niistä pehmeämpiä, mutta vältä ylikuumentamista, jotta ne eivät muutu liian koviksi.
• Jos haluat säilyttää keksit rapeina, voit käyttää leivänpaahdinta. Aseta keksit leivänpaahtimeen ja lämmitä matalalla teholla noin 1-2 minuuttia.
• Käytä paistinpannua: Lämmitä pannu keskilämmöllä ja aseta keksit pannulle. Käännä niitä muutaman kerran, kunnes ne ovat lämpimiä ja rapeita, noin 2-3 minuuttia.

• Kulho: Käytetään kuivien aineiden sekoittamiseen.

• Vispilä: Auttaa sekoittamaan kuivat aineet tasaisesti.

• Silikonilasta: Käytetään sulatetun voin, kananmunan ja vaniljasokerin sekoittamiseen taikinaan.

• Leivinpaperi: Vuoraa uunipellin, jotta keksit eivät tartu kiinni.

• Uunipelti: Alusta, jolle asetetaan taikinapallot paistamista varten.

• Uuni: Paistaa keksit 175 asteessa kullanruskeiksi.

• Lusikka: Auttaa muotoilemaan taikinasta pieniä palloja.

• Mitta-astiat: Mittaa tarkasti ainesosien määrät, kuten vehnäjauho, sokeri ja leivinjauhe.

• Kattila: Käytetään voin sulattamiseen ennen sen lisäämistä taikinaan.

Valmistele ainekset etukäteen: Mittaa ja aseta kaikki ainesosat valmiiksi ennen leipomisen aloittamista.

Käytä monitoimikonetta: Sekoita kuivat aineet ja märkät aineet nopeasti monitoimikoneessa.

Esilämmitä uuni: Laita uuni lämpenemään heti alussa, jotta se on valmis, kun taikina on muotoiltu.

Käytä leivinpaperia: Leivinpaperi helpottaa keksien siirtämistä pellille ja vähentää siivousta.

Tee suurempia taikinapalloja: Muotoile isompia palloja, jotta saat vähemmän keksejä, mutta nopeammin valmiiksi.