Possu Carnitas -resepti

Porsaan lapaa: Tämä on pääainesosa, joka tekee ruoasta mureaa ja mehukasta.

Sipuli: Lisää makeutta ja syvyyttä makuun.

Valkosipulinkynsi: Antaa voimakkaan ja aromaattisen maun.

Suola: Korostaa kaikkia muita makuja.

Juustokumina: Tuo ruoalle sen tunnusomaisen maun.

Oregano: Lisää yrttistä makua ja syvyyttä.

Mustapippuri: Antaa hieman potkua ja mausteisuutta.

Appelsiinimehu: Lisää makeutta ja happamuutta, joka täydentää mausteiden makua.

Kun paistat porsaan kuutiot paistinpannulla, varmista että pannu on tarpeeksi kuuma ennen kuin lisäät lihan. Tämä auttaa saamaan kauniin kullanruskean pinnan ja lukitsee mehut lihan sisään, mikä tekee siitä mureampaa. Käytä tarvittaessa useampaa erää, jotta pannu ei täyty liikaa ja liha paistuu tasaisesti.

• porsaan lapaa - Korvaa naudan lapaa: Naudan lapa on myös rasvainen ja murea, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon possun lavalle.

• porsaan lapaa - Korvaa kanan reisipalat: Kanan reisipalat ovat mehukkaita ja maukkaita, ja ne toimivat hyvin possun lavan sijaan.

• sipuli - Korvaa purjosipuli: Purjosipuli tuo hieman miedomman maun, mutta toimii hyvin sipulin korvikkeena.

• sipuli - Korvaa salottisipuli: Salottisipuli on hieman makeampi ja hienostuneempi vaihtoehto tavalliselle sipulille.

• valkosipulinkynsi - Korvaa valkosipulijauhe: Valkosipulijauhe on kätevä ja antaa samanlaisen maun kuin tuore valkosipuli.

• valkosipulinkynsi - Korvaa mustapaputahna: Mustapaputahna tuo syvyyttä ja umamia, vaikka maku onkin erilainen.

• suola - Korvaa soijakastike: Soijakastike tuo suolaisuutta ja lisää umamia ruokaan.

• suola - Korvaa merisuola: Merisuola on luonnollinen ja puhdas vaihtoehto tavalliselle suolalle.

• jauhettua juustokuminaa - Korvaa korianterijauhe: Korianterijauhe tuo hieman erilaisen, mutta mielenkiintoisen maun.

• jauhettua juustokuminaa - Korvaa savustettu paprika: Savustettu paprika antaa syvän ja savuisen maun, joka toimii hyvin juustokuminan sijaan.

• jauhettua oreganoa - Korvaa timjami: Timjami tuo aromaattisen ja maanläheisen maun, joka toimii hyvin oreganon sijaan.

• jauhettua oreganoa - Korvaa meiramijauhe: Meiramijauhe on hieman makeampi ja miedompi vaihtoehto oreganolle.

• mustapippuri - Korvaa valkopippuri: Valkopippuri on hieman miedompi, mutta tuo silti pippurisen maun.

• mustapippuri - Korvaa chilijauhe: Chilijauhe tuo hieman tulisuutta ja lämpöä ruokaan.

• appelsiinimehu - Korvaa limemehu: Limemehu tuo happamuutta ja raikkautta, joka toimii hyvin appelsiinimehun sijaan.

• appelsiinimehu - Korvaa ananasmehu: Ananasmehu tuo makeutta ja happamuutta, joka toimii hyvin appelsiinimehun sijaan.

• Anna possucarnitas jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen säilytystä.
• Siirrä possucarnitas ilmatiiviiseen astiaan tai suljettavaan muovipussiin.
• Säilytä jääkaapissa enintään 3-4 päivää.
• Jos haluat säilyttää pidempään, pakasta possucarnitas.
• Pakastaessa jaa possucarnitas annoskokoisiin osiin.
• Käytä pakastuspusseja tai -rasioita, jotka on merkitty pakastukseen sopiviksi.
• Poista mahdollisimman paljon ilmaa pakastuspusseista ennen sulkemista.
• Merkitse pakkaukset päivämäärällä, jotta tiedät, milloin ne on pakastettu.
• Possucarnitas säilyy pakastimessa noin 2-3 kuukautta.
• Sulata possucarnitas jääkaapissa yön yli ennen käyttöä.
• Lämmitä possucarnitas paistinpannulla tai uunissa ennen tarjoilua.
• Lisää tarvittaessa hieman appelsiinimehua tai kanalientä lämmityksen aikana, jotta liha pysyy mehukkaana.

• Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita possu carnitas uunivuokaan ja peitä foliolla. Paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes liha on lämmintä.

• Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman oliiviöljyä. Paista possu carnitas pannulla, käännellen, kunnes liha on kuumaa ja hieman rapeaa.

• Käytä mikroaaltouunia: laita possu carnitas mikroaaltouunin kestävään astiaan ja peitä kostealla paperipyyhkeellä. Kuumenna korkealla teholla 1-2 minuuttia, sekoittaen puolivälissä.

• Lämmitä possu carnitas höyrykattilassa. Aseta liha höyrykattilan koriin ja höyrytä noin 5-7 minuuttia tai kunnes liha on kuumaa.

• Jos haluat käyttää possu carnitas uudelleen tacoissa tai burritoissa, voit lämmittää lihan suoraan tortillan sisällä paistinpannulla tai uunissa, kunnes kaikki on lämmintä ja herkullista.

• Paistinpannu: Käytetään porsaan kuutioiden ruskistamiseen ennen uuniin laittamista.

• Uuni: Tarvitaan lihan hitaaseen kypsentämiseen matalassa lämpötilassa.

• Uunivuoka: Astia, johon porsaan kuutiot ja muut ainekset laitetaan uunissa paistamista varten.

• Folio: Käytetään peittämään uunivuoka, jotta liha pysyy kosteana ja mureana paistamisen aikana.

• Leikkuulauta: Alusta, jolla porsaan lapaa kuutioidaan ja sipuli pilkotaan.

• Veitsi: Tarvitaan porsaan lihan kuutioimiseen ja sipulin sekä valkosipulin pilkkomiseen.

• Haarukka: Käytetään lihan repimiseen mureaksi paistamisen jälkeen.

• Mittalusikat: Käytetään suolan, juustokuminan, oreganon ja mustapippurin mittaamiseen.

• Mittakuppi: Käytetään appelsiinimehun mittaamiseen.

Esivalmistele ainekset: Pilko sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet etukäteen, jotta ne ovat valmiina, kun tarvitset niitä.

Käytä valurautapannua: Valurautapannu kuumenee tasaisesti ja auttaa saamaan porsaan kuutiot nopeasti kullanruskeiksi.

Valitse oikea uunivuoka: Käytä sopivan kokoista uunivuokaa, jotta liha kypsyy tasaisesti ja nopeasti.

Esilämmitä uuni: Laita uuni kuumenemaan heti alussa, jotta se on valmis, kun tarvitset sitä.

Käytä tuoremehua: Tuore appelsiinimehu tuo enemmän makua ja säästää aikaa, koska sinun ei tarvitse puristaa mehua itse.