Kasvispiirakkaohje

Paprika: Pilko pieniksi paloiksi. Antaa piirakalle makeutta ja väriä.

Sipuli: Pilko pieniksi paloiksi. Lisää makua ja aromia.

Juustoraaste: Antaa piirakalle täyteläisyyttä ja makua.

Kermaviili: Tekee täytteestä pehmeän ja kosteuden.

Kananmuna: Sitoo täytteen ainekset yhteen ja antaa rakennetta.

Suola: Korostaa makuja.

Mustapippuri: Lisää hieman potkua ja mausteisuutta.

Vehnäjauho: Käytetään pohjan valmistamiseen.

Margariini: Tekee pohjasta murean ja maukkaan.

Vesi: Auttaa taikinan koostumuksessa.

Kun valmistat piirakkapohjaa, varmista, että margariini on kylmää. Tämä auttaa luomaan murumaisen rakenteen, joka tekee pohjasta rapean. Voit myös käyttää leivontakulhoa ja leivontasurvinta tai haarukkaa, jotta saat margariinin ja vehnäjauhot sekoitettua tasaisesti. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää vettä varovasti, vain ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikina on sopivan kosteaa mutta ei tahmeaa.

• paprika - Korvaa kesäkurpitsa: Kesäkurpitsa tuo samanlaista makeutta ja mehukkuutta kuin paprika.

• sipuli - Korvaa purjo: Purjo antaa miedomman ja hieman makeamman maun kuin sipuli.

• juustoraaste - Korvaa vegaaninen juustoraaste: Vegaaninen juustoraaste on hyvä vaihtoehto, jos haluat tehdä piirakasta vegaanisen.

• kermaviili - Korvaa soijajogurtti: Soijajogurtti toimii hyvin kermaviilin korvikkeena ja tekee piirakasta vegaanisen.

• kananmuna - Korvaa chia-siemen seos: Chia-siemen seos (1 rkl chia-siemeniä + 3 rkl vettä per muna) toimii sitovana aineena kuten kananmuna.

• suola - Korvaa soijakastike: Soijakastike tuo suolaisuutta ja lisää umamia makua.

• mustapippuri - Korvaa valkopippuri: Valkopippuri antaa hieman miedomman ja pehmeämmän maun kuin mustapippuri.

• vehnäjauho - Korvaa gluteeniton jauhoseos: Gluteeniton jauhoseos on hyvä vaihtoehto, jos haluat tehdä piirakasta gluteenittoman.

• margariini - Korvaa kookosöljy: Kookosöljy toimii hyvin margariinin korvikkeena ja antaa piirakalle hieman kookoksen makua.

• vesi - Korvaa kasvisliemi: Kasvisliemi lisää piirakan makua ja tuo lisää syvyyttä.

• Anna kasvispiirakka jäähtyä täysin ennen säilytystä. Tämä estää kosteuden kertymisen ja säilyttää piirakan rakenteen.

• Kääri piirakka tiiviisti muovikelmuun tai folioon. Voit myös käyttää ilmatiiviitä säilytysrasioita.

• Säilytä jääkaapissa, jossa piirakka säilyy tuoreena noin 3-4 päivää. Muista merkitä säilytyspäivämäärä, jotta tiedät, milloin se on parhaimmillaan.

• Jos haluat säilyttää piirakkaa pidempään, voit pakastaa sen. Leikkaa piirakka annospaloiksi, jotta se on helpompi sulattaa ja käyttää myöhemmin.

• Kääri jokainen annospala erikseen muovikelmuun ja laita ne sitten pakastuspussiin. Poista mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen sulkemista.

• Merkitse pakastuspussiin päivämäärä ja sisältö. Kasvispiirakka säilyy pakastimessa noin 2-3 kuukautta.

• Sulata piirakka jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan. Voit myös käyttää mikroaaltouunia nopeampaan sulatukseen, mutta varo ylikuumentamasta.

• Lämmitä sulatettu piirakka uunissa 175 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan ja pinta on jälleen rapea.

• Voit myös nauttia piirakan kylmänä, jolloin sen maut ovat usein vieläkin syvempiä ja herkullisempia.

• Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta kasvispiirakka uunipellille ja peitä se kevyesti foliolla. Paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes piirakka on lämmennyt kauttaaltaan.
• Mikäli haluat nopeamman vaihtoehdon, voit käyttää mikroaaltouunia. Aseta kasvispiirakka mikroaaltouunin kestävään astiaan ja lämmitä korkealla teholla 1-2 minuuttia. Tarkista lämpötila ja jatka lämmittämistä 30 sekunnin välein, kunnes piirakka on kuuma.
• Voit myös käyttää paistinpannua. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää hieman oliiviöljyä tai voita. Aseta kasvispiirakka pannulle ja peitä kannella. Lämmitä noin 5-7 minuuttia, kääntäen piirakkaa puolivälissä, jotta se lämpenee tasaisesti.
• Jos haluat säilyttää kasvispiirakan rapean pohjan, käytä leivänpaahdinta. Leikkaa piirakka sopivan kokoisiksi paloiksi ja paahda niitä leivänpaahtimessa muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita.

• kulho: Käytetään täytteen ainesten sekoittamiseen.

• piirakkavuoka: Taikina painellaan tämän pohjalle ja reunoille.

• veitsi: Paprikan ja sipulin pilkkomiseen pieniksi paloiksi.

• leikkuulauta: Alusta, jolla pilkotaan paprika ja sipuli.

• raastin: Juuston raastamiseen.

• mittakuppi: Ainesosien mittaamiseen, kuten kermaviilin ja vehnäjauhojen.

• ruokalusikka: Veden mittaamiseen.

• teelusikka: Suolan ja mustapippurin mittaamiseen.

• haarukka: Taikinan sekoittamiseen ja tasoittamiseen.

• uuni: Piirakan paistamiseen 200 asteessa.

• uunikintaat: Suojaavat käsiäsi, kun otat piirakan uunista.

• vispilä: Kananmunien ja muiden täytteen ainesten sekoittamiseen.

Valmistele täyte etukäteen: Pilko paprika ja sipuli valmiiksi edellisenä päivänä, jotta voit nopeasti sekoittaa ne täytteeseen.

Esivalmista taikina: Voit tehdä taikinan etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Näin säästät aikaa, kun leivot piirakan.

Käytä valmista juustoraastetta: Osta valmiiksi raastettua juustoa, jotta sinun ei tarvitse raastaa sitä itse.

Käytä monitoimikonetta: Monitoimikoneella voit nopeasti sekoittaa taikinan ja pilkkoa vihannekset.

Esilämmitä uuni: Laita uuni lämpenemään heti alussa, jotta se on valmis, kun tarvitset sitä.