Kolminkertainen uppopaistettu kanaohje

Kanafileet: Käytetään pääainesosana, leikataan suupalan kokoisiksi paloiksi.

Vehnäjauho: Käytetään ensimmäisessä leivitysvaiheessa, antaa kanalle pohjan.

Suola: Maustaa kanan ja parantaa sen makua.

Mustapippuri: Lisää hieman potkua ja makua kanan leivitykseen.

Maissitärkkelys: Käytetään viimeisessä leivitysvaiheessa, tekee kanasta erityisen rapeaa.

Kananmunat: Toimivat sitovana aineena leivityksessä, auttavat maissitärkkelystä tarttumaan kanaan.

Öljy: Käytetään uppopaistamiseen, kuumennetaan 180 asteeseen.

Kun leikkaat kanafileet suupalan kokoisiksi paloiksi, varmista, että ne ovat tasakokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Käytä terävää veistä ja leikkaa kana poikkisyin, mikä auttaa säilyttämään mehevyyden. Kun pyörittelet kanapaloja jauhoseoksessa, varmista, että ne ovat täysin peittyneet, jotta saat tasaisen ja rapean kuoren. Kananmunan vatkaaminen kevyesti auttaa seoksen tarttumista paremmin kanapaloihin. Kun kuumennat öljyn paistinpannussa, käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että lämpötila on tarkalleen 180 astetta. Liian kuuma öljy voi polttaa kuoren ennen kuin kana on kypsää, ja liian kylmä öljy tekee kuoresta rasvaisen. Paista kanapaloja pienissä erissä, jotta öljyn lämpötila pysyy tasaisena ja kanapalat eivät tartu toisiinsa.

• kanafileet - Korvaa kalkkunafileet: Kalkkunafileet ovat vähärasvaisempia ja niissä on samanlainen rakenne kuin kanassa.

• vehnäjauho - Korvaa gluteeniton jauhoseos: Gluteeniton jauhoseos toimii hyvin vehnäjauhon sijaan ja on hyvä vaihtoehto gluteenittomalle ruokavaliolle.

• suola - Korvaa soijakastike: Soijakastike tuo suolaisuutta ja lisää makua, mutta vähennä määrää, jotta ruoka ei ole liian suolaista.

• mustapippuri - Korvaa valkopippuri: Valkopippuri antaa hieman miedomman maun ja on hyvä vaihtoehto mustapippurille.

• maissitärkkelys - Korvaa perunajauho: Perunajauho toimii hyvin maissitärkkelyksen sijaan ja antaa samanlaisen rapeuden.

• kananmunat - Korvaa kikhernejauho ja vesi: Sekoita kikhernejauhoa ja vettä, jotta saat samanlaisen koostumuksen kuin kananmunilla, ja tämä on hyvä vegaaninen vaihtoehto.

• öljy - Korvaa kookosöljy: Kookosöljy kestää korkeita lämpötiloja ja antaa ruualle hieman makean maun.

• Anna kanapalat jäähtyä täysin ennen säilytystä. Tämä estää kosteuden kertymisen ja säilyttää niiden rapeuden.
• Säilytä kanapalat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Ne säilyvät hyvin 3-4 päivää.
• Jos haluat säilyttää kanapalat pidempään, voit pakastaa ne. Aseta ne ensin leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pakasta noin tunnin ajan, kunnes ne ovat kovettuneet. Tämä estää niitä tarttumasta toisiinsa.
• Siirrä pakastetut kanapalat pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Ne säilyvät pakastimessa noin 2-3 kuukautta.
• Kun haluat lämmittää kanapalat, aseta ne uunipellille ja lämmitä 180 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita. Voit myös käyttää ilmankeitintä (air fryer) saadaksesi ne nopeasti rapeiksi.
• Vältä mikroaaltouunin käyttöä lämmityksessä, sillä se voi tehdä kanapaloista vetisiä ja menettää niiden rapeuden.

• Uuni: Lämmitä uuni 180 asteeseen. Aseta kanapalat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista noin 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kuumia ja rapeita. Käännä palat kerran paiston aikana, jotta ne lämpenevät tasaisesti.

• Paistinpannu: Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanapalat pannulle ja paista noin 3-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita. Vältä ylikuumentamista, jotta ne eivät kuivu.

• Ilmakeitin: Aseta kanapalat ilmakeittimen koriin. Lämmitä 180 asteessa noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita. Ravista koria kerran tai kaksi lämmityksen aikana, jotta palat lämpenevät tasaisesti.

• Mikroaaltouuni: Tämä ei ole suositeltavin tapa, koska kana voi menettää rapeutensa. Jos kuitenkin käytät mikroaaltouunia, aseta kanapalat mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja peitä kevyesti kostealla paperipyyhkeellä. Lämmitä korkealla teholla 1-2 minuuttia, tarkistaen välillä, kunnes ne ovat kuumia.

• Grilli: Kuumenna grilli keskilämmölle. Aseta kanapalat grilliritilälle ja lämmitä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita. Käännä palat kerran lämmityksen aikana.

• Veitsi: Leikkaa kanafileet suupalan kokoisiksi paloiksi.

• Leikkuulauta: Tarvitset alustan, jolla voit leikata kanafileet.

• Kulhot: Yksi jauhoseoksen sekoittamiseen, toinen kananmunien rikkomiseen ja vatkaamiseen.

• Vispilä: Vatkaa kananmunat kevyesti.

• Paistinpannu: Kuumenna öljy tässä paistamista varten.

• Lämpömittari: Varmista, että öljy on 180 asteessa ennen paistamista.

• Talouspaperi: Valuta ylimääräinen öljy paistetuista kanapaloista.

• Pihdit: Käännä ja nosta kanapalat öljystä turvallisesti.

• Lautanen: Aseta talouspaperi lautaselle, jotta kanapalat voivat valua.

Valmistele etukäteen: Leikkaa kanafileet ja sekoita jauhoseos valmiiksi edellisenä päivänä.

Käytä leivinpaperia: Aseta kanapalat leivinpaperille ennen paistamista, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Esilämmitä öljy: Aloita öljyn kuumentaminen heti, kun aloitat kanapalojen valmistelun, jotta se on valmista paistamiseen.

Käytä pihtejä: Käytä pihtejä kanapalojen käsittelyyn, jotta työskentely on nopeampaa ja siistimpää.

Valmistele talouspaperi: Aseta talouspaperi valmiiksi lautaselle, jotta voit nostaa kanapalat suoraan siihen valumaan.