Uunissa Paahdettu Kalkkunan Rinta -resepti

Kalkkunan rinta: Lihapala, joka on luuton ja nahaton, sopii erinomaisesti paistamiseen.

Oliiviöljy: Käytetään lihan maustamiseen ja kosteuttamiseen.

Suola: Perusmauste, joka korostaa muiden ainesten makuja.

Jauhettu mustapippuri: Antaa ruoalle hieman potkua ja syvyyttä.

Valkosipuli: Murskattu valkosipuli tuo ruokaan voimakasta ja aromaattista makua.

Kuivattu timjami: Yrtti, joka antaa ruoalle hienostuneen ja maanläheisen maun.

Kun hierot oliiviöljyä ja mausteita kalkkunan rintaan, varmista, että mausteet levittyvät tasaisesti joka puolelle. Tämä auttaa mausteiden imeytymistä ja takaa tasaisen maun. Voit myös tehdä pieniä viiltoja kalkkunan rintaan ennen maustamista, jotta valkosipuli ja timjami pääsevät syvemmälle lihaan.

• kalkkunan rinta - Korvaa kanan rinta: Kanan rinta on miedon makuinen ja kypsyy samankaltaisesti kuin kalkkunan rinta.

• oliiviöljy - Korvaa rypsiöljy: Rypsiöljy kestää hyvin korkeita lämpötiloja ja on neutraalin makuinen.

• suola - Korvaa merisuola: Merisuola antaa hieman erilaisen tekstuurin ja maun, mutta toimii hyvin suolan korvikkeena.

• jauhettu mustapippuri - Korvaa valkopippuri: Valkopippuri tuo hieman miedomman ja hienostuneemman maun kuin mustapippuri.

• murskattu valkosipulinkynsi - Korvaa valkosipulijauhe: Valkosipulijauhe on kätevä ja antaa samanlaisen maun kuin tuore valkosipuli.

• kuivattu timjami - Korvaa kuivattu rosmariini: Rosmariini antaa voimakkaan ja aromaattisen maun, joka sopii hyvin paahdettuun lihaan.

• Kun uunissa paahdettu kalkkunan rinta on jäähtynyt, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan tai kääri tiiviisti muovikelmuun.
• Säilytä jääkaapissa, jossa se säilyy tuoreena noin 3-4 päivää.
• Jos haluat säilyttää kalkkunan rintaa pidempään, voit pakastaa sen. Kääri kalkkunan rinta ensin muovikelmuun ja sitten folioon tai käytä pakastepussia.
• Merkitse pakastepussiin päivämäärä, jotta tiedät, milloin kalkkuna on pakastettu. Pakastimessa kalkkunan rinta säilyy parhaimmillaan noin 2-3 kuukautta.
• Kun haluat käyttää pakastettua kalkkunan rintaa, siirrä se jääkaappiin sulamaan hitaasti yön yli. Tämä auttaa säilyttämään lihan mehukkuuden ja rakenteen.
• Voit myös käyttää mikrouunia sulattamiseen, mutta käytä sulatustoimintoa ja tarkkaile, ettei liha kypsy liikaa sulatuksen aikana.
• Sulatettu kalkkunan rinta kannattaa käyttää heti, eikä sitä suositella pakastettavaksi uudelleen.
• Jos sinulla on ylimääräistä uunissa paahdettua kalkkunan rintaa, voit käyttää sitä salaateissa, voileivissä tai keittojen ja patojen lisukkeena.

• Uuni: Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta kalkkunan rinta uunivuokaan ja peitä foliolla. Kuumenna noin 20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 75 astetta.
• Mikroaaltouuni: Leikkaa kalkkunan rinta viipaleiksi ja aseta mikroaaltouunin kestävään astiaan. Lisää muutama ruokalusikallinen kanalientä tai vettä kosteuden säilyttämiseksi. Peitä astia ja kuumenna korkealla teholla 2-3 minuuttia, kunnes kalkkuna on kuumaa.
• Paistinpannu: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman oliiviöljyä. Leikkaa kalkkunan rinta viipaleiksi ja paista pannulla 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kalkkuna on lämmintä ja saanut hieman väriä.
• Sous vide: Aseta kalkkunan rinta vakuumipussiin tai suljettavaan muovipussiin. Kuumenna vesihaude 60 asteeseen ja upota pussi veteen. Lämmitä noin 45 minuuttia, kunnes kalkkuna on lämmintä kauttaaltaan.
• Höyrytys: Aseta kalkkunan rinta höyrytyskoriin ja kuumenna höyrykattilassa noin 10-15 minuuttia, kunnes kalkkuna on kuumaa.

• Uuni: Käytetään kalkkunan rinnan paahtamiseen.

• Paistovuoka: Kalkkunan rinnan asettamiseen ja paahtamiseen uunissa.

• Lämpömittari: Kalkkunan sisälämpötilan mittaamiseen, jotta se saavuttaa 75 astetta.

• Folio: Kalkkunan peittämiseen paistamisen jälkeen, jotta se voi levätä.

• Leikkuulauta: Kalkkunan rinnan viipalointiin levon jälkeen.

• Veitsi: Kalkkunan rinnan viipalointiin.

• Kulho: Mausteiden ja oliiviöljyn sekoittamiseen ennen kalkkunan rintaan hieromista.

• Ruokalusikka: Oliiviöljyn mittaamiseen.

• Teelusikka: Suolan, mustapippurin ja timjamin mittaamiseen.

• Valkosipulipuristin: Valkosipulinkynsien murskaamiseen.

Valmistele etukäteen: Pilko valkosipuli ja mittaa mausteet valmiiksi ennen kalkkunan käsittelyä.

Käytä paistomittaria: Seuraa kalkkunan sisälämpötilaa paistomittarilla, jotta vältät ylikypsennyksen.

Esilämmitä uuni ajoissa: Laita uuni päälle hyvissä ajoin, jotta se on varmasti kuuma, kun aloitat paistamisen.

Käytä folioa: Peitä kalkkuna foliolla paiston jälkeen, jotta se pysyy mehukkaana ja lämpimänä.