Mezcal Old Fashioned -resepti

Mezcal: Savuinen meksikolainen viina, joka tuo juomaan ainutlaatuisen makuprofiilin.

Agavesiirappi: Makeutusaine, joka on valmistettu agave-kasvista ja tuo juomaan luonnollista makeutta.

Angostura bitters: Katkera mauste, joka lisää juomaan syvyyttä ja monimutkaisuutta.

Appelsiininkuori: Käytetään koristeluun ja antaa juomalle raikkaan sitruksisen aromin.

Kun koristelet appelsiininkuorella, muista leikata kuoresta mahdollisimman ohut suikale, jotta saat vain kuoren aromikkaan osan ilman kitkerää valkoista osaa. Paina kuorta kevyesti juoman yläpuolella, jotta sen eteeriset öljyt vapautuvat ja antavat juomalle hienostuneen sitruksen tuoksun.

• mezcal - Korvaa tequila: Tequila on helpommin saatavilla ja sillä on samankaltainen makuprofiili kuin mezcalilla, vaikka se onkin hieman vähemmän savustettu.

• mezcal - Korvaa savustettu viski: Savustettu viski tuo juomaan samanlaista savuisuutta kuin mezcal, mutta antaa myös oman ainutlaatuisen makunsa.

• agavesiirappi - Korvaa hunaja: Hunaja on luonnollinen makeutusaine, joka toimii hyvin cocktaileissa ja antaa juomalle hieman erilaista makua.

• agavesiirappi - Korvaa vaahterasiirappi: Vaahterasiirappi tuo juomaan makeutta ja hieman erilaista, mutta miellyttävää makua.

• angostura bitters - Korvaa appelsiinibitters: Appelsiinibitters tuo juomaan hieman erilaista sitruksista makua, joka toimii hyvin mezcalin kanssa.

• angostura bitters - Korvaa Peychaud's bitters: Peychaud's bitters tuo juomaan hieman makeampaa ja aniksista makua, joka voi olla mielenkiintoinen vaihtoehto.

• appelsiininkuori - Korvaa sitruunankuori: Sitruunankuori tuo juomaan raikasta sitruksista aromia, joka toimii hyvin muiden ainesosien kanssa.

• appelsiininkuori - Korvaa limenkuori: Limenkuori tuo juomaan hieman erilaista, mutta raikasta sitruksista makua ja aromia.

• Valmista mezcal old fashioned -cocktail juuri ennen tarjoilua, sillä se on parhaimmillaan tuoreena.
• Jos kuitenkin haluat valmistaa juoman etukäteen, voit säilyttää sen jääkaapissa. Sekoita mezcal, agavesiirappi ja angostura bitters sekoituslasissa, mutta älä lisää jäitä. Kaada seos tiiviiseen astiaan tai pulloon ja säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia.
• Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää jäitä sekoituslasiin ja sekoita hyvin ennen siivilöintiä old fashioned -lasiin, jossa on iso jääpala.
• Appelsiininkuori kannattaa leikata ja lisätä juomaan juuri ennen tarjoilua, jotta se säilyttää tuoreutensa ja arominsa.
• Jos haluat valmistaa suuremman erän etukäteen, voit sekoittaa kaikki ainekset (paitsi jäät ja koristelun) suureen kannuun ja säilyttää jääkaapissa. Muista sekoittaa hyvin ennen tarjoilua.
• Mezcal old fashioned -cocktailia ei suositella pakastettavaksi, sillä pakastaminen voi vaikuttaa juoman makuun ja koostumukseen.

• kaada mezcal old fashioned kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes se on hieman lämmin, mutta ei kuuma. älä anna juoman kiehua.
• lämmitä mezcal old fashioned mikrossa matalalla teholla 10-15 sekunnin jaksoissa, kunnes se on hieman lämmin. sekoita välillä.
• käytä sous vide -menetelmää: kaada mezcal old fashioned tiiviiseen muovipussiin ja sulje se. upota pussi lämpimään veteen (noin 50-60 °c) ja anna lämmetä 5-10 minuuttia.
• lämmitä mezcal old fashioned vesihauteessa: kaada juoma lasipurkkiin ja aseta purkki lämpimään veteen (noin 50-60 °c) muutamaksi minuutiksi, kunnes se on hieman lämmin.

• Sekoituslasi: Käytetään ainesosien sekoittamiseen ennen tarjoilua.

• Siivilä: Auttaa kaatamaan juoman lasiin ilman ylimääräisiä jääpaloja tai muita ainesosia.

• Old fashioned -lasi: Perinteinen lasi, jossa juoma tarjoillaan.

• Iso jääpala: Pitää juoman kylmänä ilman, että se laimenee liikaa.

• Sekoituslusikka: Käytetään ainesosien sekoittamiseen sekoituslasissa.

• Kuorimaveitsi: Käytetään appelsiininkuoren leikkaamiseen koristelua varten.

Valmistele ainekset etukäteen: Mittaa ja aseta mezcal, agavesiirappi ja angostura bitters valmiiksi, jotta voit nopeasti sekoittaa juoman.

Käytä valmiiksi leikattua appelsiininkuorta: Säästä aikaa leikkaamalla useita appelsiininkuoria etukäteen ja säilyttämällä ne ilmatiiviissä astiassa.

Pidä jääpalat valmiina: Jääpalojen valmistaminen etukäteen ja niiden säilyttäminen pakastimessa nopeuttaa juoman sekoittamista.

Käytä sekoituslasia: Sekoita ainekset suoraan sekoituslasissa, jotta sinun ei tarvitse siirtää niitä useaan astiaan.