Tämä herkullinen vodka-kastike on täydellinen lisä pastalle tai muille ruoille. Se yhdistää tomaattimurskan ja kerman täyteläisen makuelämyksen luomiseksi. Helppo valmistaa ja varmasti ihastuttaa ruokailijat.
Jos et yleensä pidä vodkaa kotona, sinun täytyy hankkia sitä tätä reseptiä varten. Myös tomaattimurska ja kerma voivat olla sellaisia aineksia, joita ei aina löydy kaapista, joten varmista, että ne ovat ostoslistallasi.

Ainekset Vodka-kastikkeen Reseptiin
Oliiviöljy: Antaa kastikkeelle pehmeän ja täyteläisen pohjan.
Sipuli: Lisää makeutta ja syvyyttä makuun.
Valkosipuli: Tuo esiin voimakkaan ja aromaattisen maun.
Tomaattimurska: Perusta kastikkeelle, joka antaa sille rikkaan ja täyteläisen maun.
Vodka: Auttaa tasapainottamaan kastikkeen makuja ja tuo siihen hienostuneen sävyn.
Kerma: Tekee kastikkeesta pehmeän ja täyteläisen.
Suola: Korostaa kaikkien ainesten makuja.
Mustapippuri: Lisää hieman potkua ja syvyyttä kastikkeeseen.
Tekniikkavinkki Tämän Kastikkeen Valmistukseen
Kun lisäät vodkan kastikkeeseen, anna sen kiehua hiljalleen, jotta alkoholi haihtuu ja jäljelle jää vain maku. Tämä vaihe on tärkeä, jotta kastike ei maistu liian voimakkaasti alkoholilta.
Suositellut Lisukkeet
Vaihtoehtoiset Ainesosat
oliiviöljy - Korvaa rypsiöljy: Rypsiöljy on neutraalimman makuinen ja sopii hyvin paistamiseen kuten oliiviöljy.
sipuli - Korvaa purjosipuli: Purjosipuli tuo hieman miedomman ja makeamman maun kuin tavallinen sipuli.
valkosipulinkynsi - Korvaa valkosipulijauhe: Valkosipulijauhe on kätevä vaihtoehto ja antaa samanlaisen maun kuin tuore valkosipuli.
tomaattimurska - Korvaa tomaattipyree: Tomaattipyree on tiivistettyä ja antaa intensiivisemmän tomaattimaun, mutta sitä voi laimentaa vedellä.
vodka - Korvaa valkoviini: Valkoviini tuo hieman erilaisen, mutta yhtä hienostuneen maun kastikkeeseen.
kerma - Korvaa kookoskerma: Kookoskerma on hyvä vaihtoehto, jos haluat maidottoman version kastikkeesta.
suola - Korvaa soijakastike: Soijakastike tuo suolaisuuden lisäksi myös umamia ja syvyyttä makuun.
mustapippuri - Korvaa valkopippuri: Valkopippuri on hieman miedompi ja tuo erilaisen pippurisen maun kastikkeeseen.
Muita Vaihtoehtoisia Reseptejä
Kuinka Säilyttää / Pakastaa Tämä Kastike
- Anna vodka-kastike jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen säilytystä.
- Kaada kastike ilmatiiviiseen astiaan tai lasipurkkiin.
- Säilytä jääkaapissa, jossa kastike säilyy tuoreena noin 3-4 päivää.
- Jos haluat säilyttää kastiketta pidempään, voit pakastaa sen. Kaada jäähtynyt kastike pakastuksen kestävään astiaan tai pakastepussiin.
- Jätä hieman tilaa astiaan, sillä kastike laajenee jäätyessään.
- Merkitse astiaan tai pussiin päivämäärä, jotta tiedät, milloin kastike on pakastettu.
- Pakastimessa kastike säilyy hyvänä noin 2-3 kuukautta.
- Kun haluat käyttää pakastettua kastiketta, siirrä se jääkaappiin sulamaan yön yli.
- Lämmitä sulanut kastike kattilassa miedolla lämmöllä, sekoittaen välillä, kunnes se on kuumaa ja tasaista.
- Voit tarvittaessa lisätä hieman kermaa tai tomaattimurskaa kastikkeen koostumuksen parantamiseksi uudelleenlämmityksen jälkeen.
Kuinka Lämmittää Jääneet Annokset
- Kuumenna kastike hitaasti kattilassa keskilämmöllä. Sekoita usein, jotta kastike ei pala pohjaan.
- Lisää tarvittaessa hieman kermaa tai vettä, jos kastike on liian paksua.
- Voit myös lämmittää kastiken mikroaaltouunissa. Käytä keskitehoa ja sekoita kastikea 30 sekunnin välein, kunnes se on kuumaa.
- Jos haluat kastiken olevan erityisen samettista, käytä sauvasekoitinta lämmityksen jälkeen.
- Lisää tuoreita yrttejä tai ripaus parmesaanijuustoa ennen tarjoilua, jotta kastike saa lisää makua ja tuoreutta.
Parhaat Välineet Tämän Kastikkeen Valmistukseen
kattila: Käytetään kastikkeen valmistamiseen ja lämmittämiseen.
puukauha: Sekoittamiseen ja aineksien yhdistämiseen kattilassa.
veitsi: Sipulin ja valkosipulin hienontamiseen.
leikkuulauta: Sipulin ja valkosipulin pilkkomiseen.
mittakannu: Vodkan ja kerman mittaamiseen.
ruokalusikka: Oliiviöljyn mittaamiseen.
tl: Suolan ja mustapippurin mittaamiseen.
Kuinka Säästää Aikaa Valmistuksessa
Valmistele ainekset etukäteen: Pilko sipuli ja murskaa valkosipuli etukäteen, jotta ne ovat valmiina, kun aloitat ruoanlaiton.
Käytä valmiiksi murskattua tomaattia: Säästä aikaa käyttämällä kaupasta saatavaa tomaattimurskaa.
Mittaa aineet valmiiksi: Mittaa vodka, kerma, suola ja mustapippuri valmiiksi, jotta voit lisätä ne nopeasti.
Käytä korkealaatuista oliiviöljyä: Hyvälaatuinen oliiviöljy kuumenee nopeammin ja antaa paremman maun.
Esilämmitä kattila: Laita kattila kuumenemaan ennen kuin aloitat, jotta voit aloittaa ruoanlaiton heti.

Vodka-kastikkeen resepti
Ainesosat
Ainekset
- 2 rkl oliiviöljy
- 1 kpl sipuli, hienonnettuna
- 2 kpl valkosipulinkynsi, murskattuna
- 400 g tomaattimurska
- 1 dl vodka
- 1 dl kerma
- 1 tl suola
- 0.5 tl mustapippuri
Ohjeet
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
- Lisää tomaattimurska ja sekoita hyvin.
- Kaada joukkoon vodka ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
- Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Sekoita ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
- Tarjoile pastan tai muun ruoan kanssa.
Ravintoarvo
Avainsanat
More Amazing Recipes to Try 🙂
- Hitaassa Keittimessä Valmistettavat Corned Beef Reuben -voileivät Resepti8 Hours 15 Minutes
- Basilika-tomaatti- ja mozzarella-sandwich-resepti15 Minutes
- Grillattujen juustoleipien resepti15 Minutes
- Maapähkinävoin ja hunajan voileipäresepti5 Minutes
- Quinoa Mustapapuburgerit Resepti35 Minutes
- Shoo Fly Piirakka Ohje1 Hours 5 Minutes
- Spagettivuokaohje1 Hours
- Aguachile-resepti20 Minutes
Vastaa