So-up.fi
menu icon
search icon
  • ☰
    • ×

    Garam Masala -resepti

    Tekijä: Stephanie
    Julkaistu: | Päivitetty:

    Jump to Recipe Print Recipe

    Garam masala on monipuolinen ja aromaattinen mausteseos, joka tuo lämpöä ja syvyyttä moniin intialaisiin ruokiin. Tämä kotitekoinen versio on helppo valmistaa ja antaa sinulle mahdollisuuden hallita makujen tasapainoa täydellisesti. Kun kerran kokeilet tätä reseptiä, et enää halua palata kaupasta ostettuihin seoksiin.

    Jos et ole tottunut käyttämään kaikkia näitä mausteita, saatat joutua etsimään niitä erikoisliikkeistä tai hyvin varustelluista supermarketeista. Esimerkiksi kardemumman siemeniä ja fenkolinsiemeniä ei välttämättä löydy jokaisesta kaupasta. Kanelitanko ja neilikka ovat hieman yleisempiä, mutta kannattaa silti tarkistaa etukäteen.

    garam-masala-resepti

    Garam Masala -reseptin ainesosat

    Korianterinsiemeniä: Antaa mausteseokselle sitruksisen ja hieman makean maun.

    Kuminansiemeniä: Lisää lämpöä ja maanläheisyyttä seokseen.

    Mustapippureita: Tuo mausteisuutta ja pientä potkua.

    Neilikkaa: Antaa voimakkaan ja lämpimän maun.

    Kardemumman siemeniä: Lisää makeutta ja aromaattisuutta.

    Kanelitanko: Tuo lämpöä ja makeutta.

    Fenkolinsiemeniä: Antaa aniksen kaltaisen makean maun.

    Tekniikkavinkki Tähän Reseptiin

    Kun paahdat mausteita kuivalla paistinpannulla, varmista, että sekoitat niitä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Tämä auttaa vapauttamaan niiden aromit tasaisesti.

    Suositellut Lisukkeet

    Paahdetut Kasvikset: Kuvittele paahdetut kasvikset, jotka on maustettu ripauksella oliiviöljyä ja suolaa. Tämä lisuke tuo esiin garam masalan monipuoliset maut ja tarjoaa täyteläisen ja ravitsevan vaihtoehdon.
    Kookosriisi: Ajattele kookosriisiä, joka on keitetty kookosmaidossa ja maustettu limetillä ja korianterilla. Tämä lisuke tuo trooppisen vivahteen ja täydentää garam masalan lämpimiä sävyjä.
    Minttu-jogurttikastike: Kuvittele minttu-jogurttikastike, joka on sekoitettu tuoreesta mintusta, jogurtista ja ripauksesta sitruunamehua. Tämä raikas ja viilentävä kastike tasapainottaa garam masalan mausteisuutta.
    Mango Chutney: Ajattele mango chutney, joka on valmistettu kypsistä mangoista, inkivääristä ja chilistä. Tämä makea ja tulinen lisuke tuo eksoottisen twistin ja täydentää garam masalan makuja.
    Linssikeitto: Kuvittele linssikeitto, joka on maustettu kurkumalla, juustokuminalla ja valkosipulilla. Tämä täyteläinen ja ravitseva keitto tuo lämpöä ja syvyyttä garam masalan rinnalle.

    Vaihtoehtoiset Ainesosat

    • korianterinsiemeniä - Korvaa jeeran siemenet: Jeeran siemenet tarjoavat samanlaisen mausteisen ja maanläheisen maun kuin korianterinsiemenet.

    • kuminansiemeniä - Korvaa fenkolinsiemenet: Fenkolinsiemenet antavat hieman makeamman maun, mutta ne voivat toimia hyvin kuminansiemenien sijaan.

    • mustapippureita - Korvaa valkopippurit: Valkopippurit tarjoavat samanlaisen pippurisen maun, mutta ovat hieman miedompia.

    • neilikkaa - Korvaa maustepippuri: Maustepippuri antaa samanlaisen mausteisen ja lämpimän maun kuin neilikka.

    • kardemumman siemeniä - Korvaa kaneli ja muskottipähkinä: Yhdistelmä kanelia ja muskottipähkinää voi tarjota samanlaisen lämpimän ja aromaattisen maun kuin kardemumman siemenet.

    • kanelitanko - Korvaa kanelijauhe: Kanelijauhe tarjoaa saman maun kuin kanelitanko, mutta on helpompi käyttää.

    • fenkolinsiemeniä - Korvaa anis: Anis tarjoaa samanlaisen makean ja lakritsimaisen maun kuin fenkolinsiemenet.

    Muut Vaihtoehtoiset Reseptit Samankaltaisia Tämän Kanssa

    Tandoori Kana: Tandoori Kana on klassinen intialainen ruoka, joka on täynnä makua ja mausteita. Tämä ruoka valmistetaan marinoimalla kana jogurtissa ja mausteissa, ja sitten paistamalla se uunissa tai grillissä. Lopputuloksena on mehukas ja mausteinen kana, joka sopii täydellisesti riisin tai naan-leivän kanssa.
    Chana Masala: Chana Masala on herkullinen kasvisruoka, joka valmistetaan kikherneistä ja mausteista. Tämä ruoka on täynnä makua ja proteiinia, ja se sopii erinomaisesti riisin tai chapati-leivän kanssa. Chana Masala on helppo valmistaa ja se on täydellinen arki-illallinen.
    Palak Paneer: Palak Paneer on suosittu intialainen ruoka, joka yhdistää pinaatin ja paneerin (intialainen juusto). Tämä ruoka on täynnä ravinteita ja makua, ja se on täydellinen kasvisvaihtoehto. Palak Paneer tarjoillaan yleensä riisin tai naan-leivän kanssa.
    Aloo Gobi: Aloo Gobi on perinteinen intialainen kasvisruoka, joka valmistetaan perunoista ja kukkakaalista. Tämä ruoka on täynnä makua ja mausteita, ja se on täydellinen lisuke tai pääruoka. Aloo Gobi on helppo valmistaa ja se on täydellinen arki-illallinen.
    Raita: Raita on raikas ja viilentävä lisuke, joka valmistetaan jogurtista ja vihanneksista. Tämä lisuke on täydellinen tasapainottamaan mausteisia intialaisia ruokia. Raita voidaan valmistaa monella eri tavalla, mutta yleisimpiä ainesosia ovat kurkku, tomaatti ja minttu.

    Kuinka Säilyttää / Pakastaa Tämä Resepti

    • Kun olet valmistanut garam masalan, varmista, että se on täysin jäähtynyt ennen säilytystä. Tämä estää kosteuden kertymisen ja säilyttää mausteiden tuoreuden.

    • Säilytä garam masala ilmatiiviissä purkissa. Paras vaihtoehto on lasipurkki, jossa on tiivis kansi, mutta myös muoviset ilmatiiviit astiat toimivat hyvin.

    • Pidä purkki viileässä, pimeässä paikassa, kuten keittiön kaapissa tai maustehyllyssä, poissa suorasta auringonvalosta ja lämmönlähteistä. Tämä auttaa säilyttämään mausteiden aromit ja maun pidempään.

    • Jos haluat säilyttää garam masalan pidempään, voit myös pakastaa sen. Jaa mauste pienempiin annoksiin ja säilytä ne pienissä pakastuspusseissa tai -rasioissa. Näin voit ottaa käyttöön vain tarvittavan määrän kerrallaan.

    • Kun käytät pakastettua garam masalaa, anna sen sulaa huoneenlämmössä ennen käyttöä. Tämä varmistaa, että mausteet palautuvat alkuperäiseen makuunsa ja aromiinsa.

    • Vältä kosteuden pääsyä purkkiin tai pakkausmateriaaliin, sillä se voi pilata mausteet. Käytä aina kuivaa lusikkaa tai mittalusikkaa, kun otat garam masalaa purkista.

    • Muista merkitä purkki tai pakkaus päivämäärällä, jolloin garam masala on valmistettu. Näin voit seurata sen tuoreutta ja käyttää vanhimmat erät ensin.

    • Garam masala säilyy parhaiten noin 6 kuukautta, mutta se voi säilyttää makunsa ja arominsa jopa vuoden, jos se on säilytetty oikein.

    Kuinka Lämmitellä Jääneet Annokset

    • Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää garam masala. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on lämmennyt tasaisesti.
    • Lämmitä garam masala mikroaaltouunissa matalalla teholla 30 sekunnin välein, sekoittaen jokaisen jakson jälkeen, kunnes se on lämmennyt.
    • Käytä höyrykattilaa lämmittämään garam masala. Aseta mausteseos höyrykattilan koriin ja höyrytä muutaman minuutin ajan, kunnes se on kuumaa.
    • Jos käytät uunia, esilämmitä se 150 asteeseen. Levitä garam masala tasaisesti uunipellille ja lämmitä noin 5-10 minuuttia, sekoittaen kerran tai kahdesti, kunnes se on lämmennyt.

    Parhaat Välineet Tämän Reseptin Valmistamiseen

    • paistinpannu: Käytä kuivaa paistinpannua mausteiden paahtamiseen keskilämmöllä, jotta niiden aromit vapautuvat.

    • mortteli: Jauha paahdetut mausteet hienoksi jauheeksi morttelissa.

    • maustemylly: Vaihtoehtoisesti voit käyttää maustemyllyä mausteiden jauhamiseen.

    • ilmatiivis purkki: Säilytä valmis garam masala ilmatiiviissä purkissa säilyvyyden varmistamiseksi.

    Kuinka Säästää Aikaa Tämän Reseptin Valmistuksessa

    Valmistele etukäteen: Mittaa ja aseta kaikki mausteet valmiiksi ennen paahtamista.

    Käytä maustemyllyä: Maustemyllyllä jauhaminen on nopeampaa kuin morttelilla.

    Tee isompi erä: Valmista kerralla suurempi määrä garam masalaa ja säilytä ilmatiiviissä purkissa.

    Osta valmiiksi jauhettuja mausteita: Jos aika on kortilla, käytä valmiiksi jauhettuja mausteita.

    Paahtaminen uunissa: Voit paahtaa mausteet uunissa pellillä, mikä säästää aikaa ja vaivaa.

    garam-masala-resepti

    Garam Masala -resepti

    Garam Masala on mausteseos, joka tuo lämpöä ja syvyyttä moniin ruokiin.
    Tulosta resepti Kiinnitä tämä Hyppää kommentoimaan
    Valmisteluaika: 10 minutes
    Keittoaika: 5 minutes
    Kokonaisaika: 15 minutes
    Ruokalaji: Spice Mix, Mausteseos
    Keittiö: Indian, Intialainen
    Annokset: 4 annosta
    Kalorit: 10 kcal

    Ainesosat 

    Mausteseoksen ainekset

    • 2 rkl Korianterinsiemeniä
    • 1 rkl Kuminansiemeniä
    • 1 tl Mustapippureita
    • 1 tl Neilikkaa
    • 1 tl Kardemumman siemeniä
    • 1 kpl Kanelitanko
    • 1 tl Fenkolinsiemeniä

    Ohjeet 

    1. Paahda kaikki mausteet kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne alkavat tuoksua.
    2. Anna mausteiden jäähtyä ja jauha ne sitten morttelissa tai maustemyllyssä hienoksi jauheeksi.
    3. Säilytä ilmatiiviissä purkissa.

    Ravintoarvo

    Calories: 10kcal | Carbohydrates: 2g | Fiber: 1g

    Avainsanat

    Spice, Mauste
    Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille miten se oli!!
    FAQ:
    Voinko käyttää valmiiksi jauhettuja mausteita?
    Voit, mutta paahdetut ja itse jauhetut mausteet antavat paljon syvemmän ja tuoreemman maun.
    Kuinka kauan mausteiden paahtaminen kestää?
    Yleensä noin 2-3 minuuttia, mutta tarkkaile niitä huolellisesti, jotta ne eivät pala.
    Voinko jättää jonkin mausteen pois, jos en pidä siitä?
    Kyllä, voit säätää reseptiä makusi mukaan, mutta se saattaa muuttaa lopputuloksen makua.
    Kuinka kauan garam masala säilyy?
    Ilmatiiviissä purkissa ja viileässä, pimeässä paikassa se säilyy noin 6 kuukautta.
    Miten käytän garam masalaa ruoanlaitossa?
    Lisää sitä ruoanlaiton loppuvaiheessa, jotta mausteiden aromit säilyvät parhaiten.

    More Amazing Recipes to Try 🙂

    More Lisukkeet

    Reader Interactions

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

    Recipe Rating




    ×