Ilmankeitin Bagel-resepti

Vehnäjauhot: Perusainesosa, joka antaa taikinalle rakenteen ja koostumuksen.

Leivinjauhe: Kohotusaine, joka tekee bageleista kuohkeita ja ilmavia.

Suola: Mauste, joka korostaa muiden ainesten makuja.

Kreikkalainen jogurtti: Antaa taikinalle pehmeyttä ja kosteutta.

Kanamuna: Käytetään voiteluun, jotta bagelit saavat kauniin kiiltävän pinnan.

Seesaminsiemenet: Koriste, joka lisää makua ja rapeutta bageleihin.

Kun sekoitat vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa, varmista, että ne ovat hyvin yhdistyneet ennen kuin lisäät kreikkalaisen jogurtin. Tämä auttaa varmistamaan, että bagelit kohoavat tasaisesti ja saavat hyvän rakenteen.

• vehnäjauhoja - Korvaa täysjyväjauhoja: Täysjyväjauhot lisäävät kuitua ja ravintoaineita, mutta saattavat muuttaa hieman koostumusta.

• leivinjauhetta - Korvaa soodaa: Käytä puolet vähemmän soodaa kuin leivinjauhetta ja lisää happoa, kuten sitruunamehua tai etikkaa, jotta taikina kohoaa.

• suolaa - Korvaa merisuolaa: Merisuola voi antaa hieman erilaisen maun, mutta toimii hyvin leivonnassa.

• kreikkalaista jogurttia - Korvaa turkkilaista jogurttia: Turkkilainen jogurtti on samankaltaista koostumukseltaan ja maultaan, joten se toimii hyvin korvikkeena.

• kanamuna - Korvaa maito: Voiteluun voi käyttää maitoa, jos kananmunaa ei ole saatavilla. Tämä antaa hieman vähemmän kiiltävän pinnan.

• seesaminsiemeniä - Korvaa unikonsiemeniä: Unikonsiemenet antavat samanlaisen tekstuurin ja hieman erilaisen, mutta miellyttävän maun.

• Anna bagelien jäähtyä täysin huoneenlämmössä ennen säilytystä tai pakastamista.
• Säilytä bagelit ilmatiiviissä astiassa tai muovipussissa huoneenlämmössä enintään kaksi päivää.
• Jos haluat säilyttää bagelit pidempään, kääri ne yksittäin muovikelmuun tai foliopaperiin ja laita ne pakastuspussiin.
• Pakasta bagelit enintään kolmeksi kuukaudeksi, jotta ne säilyttävät parhaan makunsa ja rakenteensa.
• Sulata pakastetut bagelit huoneenlämmössä noin tunnin ajan tai lämmitä ne suoraan pakastimesta ilmankeitintä käyttäen 160 asteessa noin 5-7 minuuttia.
• Voit myös lämmittää bagelit nopeasti mikroaaltouunissa noin 30 sekunnin ajan, mutta tämä saattaa vaikuttaa niiden rakenteeseen.
• Jos haluat bagelien olevan erityisen rapeita, voit paahtaa ne leivänpaahtimessa tai uunissa ennen tarjoilua.

• Ilmankeitin: Aseta bagelit ilmankeitinlaitteeseen ja lämmitä 160 asteessa noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä ja rapeita.
• Uuni: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kääri bagelit folioon ja lämmitä noin 10 minuuttia. Poista folio viimeisten parin minuutin ajaksi, jotta bagelit saavat rapean pinnan.
• Mikroaaltouuni: Laita bagelit lautaselle ja peitä kostealla keittiöpyyhkeellä. Lämmitä korkealla teholla noin 20-30 sekuntia. Tämä menetelmä säilyttää bagelien pehmeyden.
• Leivänpaahdin: Halkaise bagelit ja paahda niitä leivänpaahtimessa, kunnes ne ovat lämpimiä ja hieman rapeita. Tämä on nopea ja helppo tapa saada bagelit herkullisiksi.
• Paistinpannu: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää pieni määrä voita tai oliiviöljyä ja paista bagelit molemmin puolin, kunnes ne ovat lämpimiä ja kullanruskeita.

• kulho: Käytetään ainesosien sekoittamiseen.

• mittakuppi: Mittaa tarkasti vehnäjauhot ja kreikkalainen jogurtti.

• lusikka: Sekoita ainesosat tasaiseksi taikinaksi.

• veitsi: Jaa taikina neljään osaan.

• leivinpaperi: Aseta bagelit leivinpaperin päälle ilmankeitintä varten.

• sivellin: Voitele bagelit kanamunalla.

• ilmankeitin: Paista bagelit 180 asteessa noin 15 minuuttia.

• mittalusikka: Mittaa tarkasti leivinjauhe ja suola.

• kulho: Käytetään kananmunan rikkomiseen ja sekoittamiseen voitelua varten.

Valmistele ainekset etukäteen: Mittaa ja sekoita kuivat ainekset valmiiksi, jotta voit lisätä ne nopeasti taikinaan.

Käytä leivinpaperia: Aseta bagelit suoraan leivinpaperille ilmankeitintä varten, mikä helpottaa niiden siirtämistä ja vähentää siivousta.

Esilämmitä ilmankeitin: Laita ilmankeitin lämpenemään etukäteen, jotta bagelit paistuvat tasaisesti ja nopeasti.

Käytä silikonimuotteja: Muotoile bagelit silikonimuotteihin, jotta ne säilyttävät muotonsa ja kypsyvät tasaisesti.

Tee suurempi erä: Valmista kaksinkertainen määrä taikinaa ja pakasta osa, jotta voit paistaa bagelit myöhemmin nopeasti.