Kana Parmigiana -resepti

Kanafileet: Käytetään pääraaka-aineena, joka paistetaan ja peitetään kastikkeella ja juustolla.

Vehnäjauho: Käytetään kanan leivittämiseen ennen paistamista.

Kananmunat: Toimivat liimana, joka auttaa korppujauhoja tarttumaan kanaan.

Korppujauho: Antavat kanalle rapean pinnan paistamisen jälkeen.

Tomaattikastike: Käytetään kastikkeena, joka kaadetaan paistetun kanan päälle.

Mozzarella: Raastettuna juustona, joka sulaa ja peittää kanan ja kastikkeen.

Suola: Maustaa kananfileet ennen leivittämistä.

Mustapippuri: Lisää makua ja maustaa kananfileet.

Kun pyörität kanafileet vehnäjauhoissa, kasta kananmuniin ja lopuksi korppujauhoihin, varmista, että jokainen kerros on tasainen ja peittää kanan kokonaan. Tämä auttaa luomaan täydellisen rapeuden ja estää kuorrutuksen irtoamisen paistamisen aikana.

• kanafileet - Korvaa kalkkunafileet: Kalkkunafileet ovat vähärasvaisempia ja tarjoavat samanlaisen proteiinipitoisuuden kuin kanafileet.

• vehnäjauho - Korvaa maissijauho: Maissijauho on gluteeniton vaihtoehto ja antaa samanlaisen koostumuksen kuin vehnäjauho.

• kananmunat - Korvaa kermaviili: Kermaviili voi toimia sitovana aineena ja antaa hieman happamuutta, joka täydentää makuja.

• korppujauho - Korvaa panko: Panko on japanilainen leivänmuru, joka on kevyempi ja rapeampi kuin tavallinen korppujauho.

• tomaattikastike - Korvaa salsakastike: Salsakastike tuo hieman enemmän mausteisuutta ja tekstuuria ruokalajiin.

• mozzarella - Korvaa cheddar: Cheddar tarjoaa voimakkaamman maun ja sulaa hyvin, kuten mozzarella.

• suola - Korvaa soijakastike: Soijakastike lisää suolaisuutta ja tuo mukanaan umamia, joka syventää makuja.

• mustapippuri - Korvaa valkopippuri: Valkopippuri antaa hieman miedomman ja hienostuneemman maun kuin mustapippuri.

• Anna kanafileiden jäähtyä kokonaan ennen säilytystä. Tämä estää kosteuden kertymisen ja säilyttää ruoan rakenteen.
• Säilytä kana parmigiana ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Se säilyy hyvin noin 3-4 päivää.
• Jos haluat säilyttää ruoan pidempään, voit pakastaa sen. Kääri jokainen kanafilee erikseen muovikelmuun ja aseta ne pakastuspussiin tai -rasiaan.
• Merkitse pakastuspussiin tai -rasiaan päivämäärä, jotta tiedät, milloin ruoka on pakastettu. Kana parmigiana säilyy pakastimessa noin 2-3 kuukautta.
• Kun haluat käyttää pakastettua kana parmigianaa, sulata se jääkaapissa yön yli. Tämä varmistaa tasaisen sulamisen ja säilyttää ruoan maun ja rakenteen.
• Lämmitä kana parmigiana uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan ja juusto on taas sulanut.
• Voit myös lämmittää ruoan mikrossa, mutta uuni antaa paremman lopputuloksen ja säilyttää ruoan rapeuden paremmin.
• Jos tomaattikastike näyttää kuivuvan lämmityksen aikana, voit lisätä hieman vettä tai kanalientä kosteuden palauttamiseksi.

• Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta kanafileet uunivuokaan ja peitä foliolla. Paista noin 15-20 minuuttia, kunnes kana on lämmennyt kauttaaltaan.
• Käytä mikroaaltouunia nopeaan lämmitykseen. Aseta kanafileet mikroaaltouunin kestävään astiaan ja peitä kostealla talouspaperilla. Lämmitä korkealla teholla 2-3 minuuttia, tarkistaen välillä, että kana ei kuivu.
• Paista kanafileet paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hieman oliiviöljyä pannulle ja paista kana molemmin puolin, kunnes se on lämmennyt ja juusto on sulanut.
• Käytä höyrykeitintä, jos haluat säilyttää kanafileiden mehukkuuden. Aseta kana höyrykeittimeen ja höyrytä noin 5-7 minuuttia, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan.

• Uuni: Esilämmitä uuni 200 asteeseen, jotta kanafileet kypsyvät tasaisesti ja juusto sulaa kauniisti.

• Paistinpannu: Paista kanafileet paistinpannulla kullanruskeiksi ennen uuniin laittamista.

• Uunivuoka: Aseta paistetut kanafileet uunivuokaan tomaattikastikkeen ja juuston kanssa.

• Leikkuulauta: Käytä leikkuulautaa kanafileiden maustamiseen ja käsittelyyn.

• Veitsi: Mausta kanafileet suolalla ja pippurilla veitsen avulla.

• Kulhot: Käytä kulhoja vehnäjauhojen, kananmunien ja korppujauhojen pitämiseen.

• Vispilä: Vatkaa kananmunat vispilällä ennen kuin kastat kanafileet niihin.

• Raastin: Raasta mozzarella juusto ennen sen ripottelua kanafileiden päälle.

• Lasta: Käytä lastaa kääntämään kanafileet paistinpannulla.

• Mitta-astiat: Mittaa ainekset tarkasti mitta-astioilla.

Valmistele etukäteen: Leikkaa ja mausta kanafileet etukäteen, jotta ne ovat valmiina paistamiseen.

Käytä valmista tomaattikastiketta: Säästä aikaa käyttämällä kaupasta ostettua tomaattikastiketta.

Esilämmitä uuni ajoissa: Laita uuni esilämpenemään heti alussa, jotta se on valmis, kun tarvitset sitä.

Valitse nopea paistinpannu: Käytä leveää paistinpannua, jotta voit paistaa useamman kanafileen kerralla.

Esivalmistele raaka-aineet: Mittaa ja aseta kaikki ainesosat valmiiksi ennen aloittamista.