Quiche-resepti

Piirakkapohja: Voit käyttää valmista piirakkapohjaa tai tehdä sen itse. Se toimii quichen perustana ja pitää täytteen kasassa.

Muna: Munat auttavat täytettä hyytymään ja antavat sille rakenteen.

Kerma: Kerma tekee täytteestä täyteläisen ja pehmeän.

Maito: Maito keventää täytettä ja tekee siitä hieman juoksevampaa.

Juustoraaste: Juustoraaste tuo makua ja auttaa täytettä hyytymään.

Sipuli: Hienonnettu sipuli lisää makua ja tekstuuria täytteeseen.

Pinaatti: Pinaatti tuo väriä ja ravinteita quicheen.

Suola: Suola korostaa muiden ainesten makuja.

Mustapippuri: Mustapippuri tuo hieman potkua ja syvyyttä makuun.

Kun valmistat piirakkapohjaa, voit estää sen pohjan kohoamisen esipaiston aikana asettamalla sen päälle leivinpaperin ja täyttämällä sen kuivilla pavuilla tai riisillä. Tämä pitää pohjan tasaisena ja estää sen kupruilun.

• valmis tai itse tehty piirakkapohja - Korvaa gluteeniton piirakkapohja: Jos haluat gluteenittoman vaihtoehdon.

• valmis tai itse tehty piirakkapohja - Korvaa lehtitaikina: Antaa kevyemmän ja rapeamman pohjan.

• munaa - Korvaa chia-siemenet ja vesi: Sekoita 1 rkl chia-siemeniä 3 rkl vettä per muna, jos haluat vegaanisen vaihtoehdon.

• kermaa - Korvaa kookoskerma: Sopii hyvin, jos haluat maidottoman vaihtoehdon.

• kermaa - Korvaa soijakerma: Toinen hyvä maidoton vaihtoehto.

• maitoa - Korvaa mantelimaito: Kevyempi ja maidoton vaihtoehto.

• maitoa - Korvaa kauramaito: Sopii hyvin, jos haluat maidottoman ja hieman makeamman vaihtoehdon.

• juustoraastetta - Korvaa vegaaninen juustoraaste: Vegaaninen vaihtoehto, joka sulaa hyvin.

• juustoraastetta - Korvaa vuohenjuusto: Antaa voimakkaamman ja hieman happaman maun.

• hienonnettuna sipuli - Korvaa purjo: Miedompi maku ja sopii hyvin quicheen.

• hienonnettuna sipuli - Korvaa salottisipuli: Hieman makeampi ja hienostuneempi maku.

• tuoretta tai pakaste pinaattia - Korvaa lehtikaali: Antaa hieman erilaisen tekstuurin ja maun.

• tuoretta tai pakaste pinaattia - Korvaa mangoldi: Hyvä vaihtoehto, jos haluat vaihtelua vihreisiin lehtivihanneksiin.

• suolaa - Korvaa soijakastike: Lisää umamia ja suolaisuutta.

• suolaa - Korvaa merisuola: Hieman erilainen makuprofiili ja tekstuuri.

• mustapippuria - Korvaa valkopippuri: Miedompi ja hieman erilainen maku.

• mustapippuria - Korvaa cayennepippuri: Lisää hieman potkua ja tulisuutta.

• Anna quiche jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen säilytystä tai pakastamista.
• Kääri quiche tiiviisti muovikelmuun tai alumiinifolioon, jotta se säilyttää tuoreutensa ja estää kosteuden haihtumisen.
• Säilytä quiche jääkaapissa, jossa se säilyy hyvänä noin 3-4 päivää.
• Jos haluat pakastaa quichen, leikkaa se ensin annospaloiksi, jotta sulatus on helpompaa ja nopeampaa.
• Aseta quichen palat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pakasta ne ensin erillään, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
• Kun quichen palat ovat jäätyneet, siirrä ne pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Merkitse pakkaukseen päivämäärä, jotta tiedät, milloin quiche on pakastettu.
• Pakastettu quiche säilyy parhaimmillaan noin 2-3 kuukautta.
• Sulata pakastettu quiche jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä noin 1-2 tuntia ennen lämmittämistä.
• Lämmitä quiche uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan. Voit myös käyttää mikroaaltouunia, mutta uuni antaa paremman rakenteen ja maun.
• Nauti quiche tuoreena tai lämmitettynä, ja tarjoile se esimerkiksi salaatin tai keiton kanssa.

• Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta quiche uunipellille ja peitä se kevyesti foliolla. Paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan.

• Voit käyttää myös mikroaaltouunia. Aseta quiche mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja lämmitä korkealla teholla 1-2 minuuttia. Tarkista lämpötila ja jatka lämmittämistä 30 sekunnin jaksoissa, kunnes se on kuuma.

• Jos haluat säilyttää quichen rapean pohjan, käytä paistinpannua. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää pieni määrä voita tai öljyä. Aseta quiche pannulle ja peitä kannella. Lämmitä noin 5-7 minuuttia, kunnes se on kuuma ja pohja on jälleen rapea.

• Voit myös käyttää ilmakeitintä. Aseta quiche ilmakeittimen koriin ja lämmitä 160 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan.

• Uuni: Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista quiche siinä.

• Piirakkavuoka: Aseta piirakkapohja tähän vuokaan ennen paistamista.

• Kulho: Sekoita munat, kerma, maito, suola ja pippuri tässä kulhossa.

• Vispilä: Käytä vispilää sekoittaaksesi munat, kerma, maito, suola ja pippuri tasaiseksi seokseksi.

• Raastinrauta: Raasta juusto tällä raastimella, jos et käytä valmista juustoraastetta.

• Veitsi: Hienonna sipuli tällä veitsellä.

• Leikkuulauta: Käytä leikkuulautaa sipulin hienontamiseen.

• Paistinpannu: Jos käytät tuoretta pinaattia, kuullota se paistinpannulla ennen lisäämistä seokseen.

• Mitta-astiat: Mittaa kerma, maito, suola ja pippuri tarkasti näillä astioilla.

• Lusikka: Sekoita täyteseos lusikalla ennen kaatamista piirakkapohjan päälle.

Käytä valmista piirakkapohjaa: Säästät aikaa käyttämällä kaupasta ostettua piirakkapohjaa sen sijaan, että tekisit sen itse.

Esivalmistele ainekset: Pilko sipuli ja sulata pinaatti etukäteen, jotta voit lisätä ne suoraan seokseen.

Esipaista pohja: Esipaista piirakkapohja samalla kun valmistat täytteen, jotta kaikki on valmista yhtä aikaa.

Yhdistä ainekset nopeasti: Sekoita munat, kerma, maito, suola ja pippuri yhdessä kulhossa ennen muiden ainesten lisäämistä.

Käytä monitoimikonetta: Voit käyttää monitoimikonetta sipulin hienontamiseen ja juuston raastamiseen nopeasti.