Tämä meksikolainen kanakeitto on täydellinen yhdistelmä mausteita ja tuoreita aineksia, jotka luovat herkullisen ja lämmittävän aterian. Keitto on täynnä makua ja sopii erinomaisesti kylmiin päiviin tai kun haluat tuoda hieman vaihtelua arkiruokailuun.
Jos et ole tottunut käyttämään kaikkia tämän reseptin aineksia, kannattaa kiinnittää huomiota erityisesti juustokumina, chilijauhe ja savustettu paprikajauhe. Nämä mausteet eivät välttämättä ole jokaisen keittiön perusvarusteita, mutta ne löytyvät yleensä hyvin varustelluista supermarketeista maustehyllyltä.
Ainekset meksikolaiseen kanakeittoon
Kanafileet: Kuutioituna, tämä on keiton pääainesosa, joka tuo proteiinia ja makua.
Sipuli: Hienonnettuna, se antaa keitolle makeutta ja syvyyttä.
Valkosipulinkynnet: Murskattuna, ne lisäävät keittoon voimakasta ja aromaattista makua.
Punainen paprika: Kuutioituna, se tuo keittoon makeutta ja väriä.
Juustokumina: Jauhettuna, tämä mauste antaa keitolle sen tunnusomaisen mausteisen maun.
Chilijauhe: Lisää keittoon lämpöä ja mausteisuutta.
Savustettu paprikajauhe: Antaa keitolle savuisen ja syvän maun.
Kanasliemi: Toimii keiton pohjana ja tuo makua.
Tomaattimurska: Lisää keittoon täyteläisyyttä ja happamuutta.
Suola: Korostaa muiden ainesten makuja.
Mustapippuri: Jauhettuna, se tuo keittoon hieman potkua.
Lime: Mehu puristettuna, se lisää keittoon raikkautta ja happamuutta.
Tuore korianteri: Hienonnettuna, se tuo keittoon tuoretta ja aromaattista makua.
Tekniikkavinkki Tämän Keiton Valmistukseen
Kun kuullotat sipulia ja valkosipulia, varmista, että lämpötila ei ole liian korkea. Liian kuuma kattila voi polttaa valkosipulin, mikä antaa keitolle kitkerän maun. Kuullota niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Tämä vaihe tuo esiin niiden makeuden ja syventää keiton makuja.
Suositellut Lisukkeet
Vaihtoehtoiset Ainesosat
kanafileet - Korvaa kalkkunafileet: Kalkkunafileet ovat vähärasvaisia ja niillä on samanlainen rakenne kuin kanalla.
sipuli - Korvaa purjosipuli: Purjosipuli antaa miedomman maun ja toimii hyvin keitoissa.
valkosipulinkynnet - Korvaa valkosipulijauhe: Valkosipulijauhe on kätevä ja antaa samanlaisen maun.
punainen paprika - Korvaa keltainen paprika: Keltainen paprika on yhtä makea ja värikäs kuin punainen paprika.
jauhettu juustokumina - Korvaa korianterijauhe: Korianterijauhe antaa hieman erilaisen, mutta silti mausteisen maun.
chilijauhe - Korvaa cayennepippuri: Cayennepippuri tuo samanlaista tulisuutta keittoon.
savustettu paprikajauhe - Korvaa tavallinen paprikajauhe: Tavallinen paprikajauhe antaa samanlaisen värin ja maun ilman savuisuutta.
kanasliemi - Korvaa kasvisliemi: Kasvisliemi on hyvä vaihtoehto, jos haluat tehdä keitosta kasvisversion.
tomaattimurska - Korvaa tuoreet tomaatit: Tuoreet tomaatit antavat raikkaamman maun, mutta ne kannattaa kuutioida pieniksi.
suola - Korvaa soijakastike: Soijakastike tuo suolaisuutta ja lisää umamia keittoon.
jauhettuna mustapippuri - Korvaa valkopippuri: Valkopippuri antaa hieman miedomman ja hienostuneemman maun.
lime - Korvaa sitruuna: Sitruuna tuo samanlaista happamuutta ja raikkautta keittoon.
tuoretta korianteria - Korvaa persilja: Persilja on hyvä vaihtoehto, jos et pidä korianterin mausta.
Muita Vaihtoehtoisia Reseptejä Samankaltaisille Keitoille
Kuinka Säilyttää / Pakastaa Tämä Keitto
- Anna kanakeitto jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen säilytystä. Tämä estää kondensaation muodostumisen ja pitää keiton tuoreena pidempään.
- Siirrä keitto ilmatiiviisiin astioihin. Käytä mieluiten lasisia tai BPA-vapaita muoviastioita, jotka säilyttävät keiton maun ja aromit parhaiten.
- Säilytä keitto jääkaapissa enintään 3-4 päivää. Varmista, että astiat ovat hyvin suljettuja, jotta keitto ei ime itseensä muita jääkaapissa olevia hajuja.
- Jos haluat säilyttää keittoa pidempään, voit pakastaa sen. Jaa keitto annoskohtaisiin astioihin tai pakastepusseihin. Muista jättää hieman tilaa astioihin, sillä keitto laajenee jäätyessään.
- Merkitse astioihin tai pusseihin päivämäärä, jolloin keitto on pakastettu. Tämä auttaa sinua seuraamaan säilytysaikaa ja käyttämään keiton ajoissa.
- Pakastettu kanakeitto säilyy parhaiten noin 2-3 kuukautta. Tämän jälkeen maku ja rakenne saattavat alkaa heikentyä.
- Sulata pakastettu keitto jääkaapissa yön yli. Tämä varmistaa tasaisen sulamisen ja säilyttää keiton rakenteen paremmin.
- Lämmitä sulatettu keitto kattilassa keskilämmöllä. Sekoita keittoa säännöllisesti, jotta se lämpenee tasaisesti ja ei pala pohjaan.
- Voit myös lämmittää keiton mikrossa. Käytä mikronkestävää astiaa ja lämmitä keittoa korkealla teholla 2-3 minuutin jaksoissa, sekoittaen välillä.
- Lisää tarvittaessa tuoretta korianteria ja limemehua ennen tarjoilua, jotta keitto saa takaisin tuoreen ja raikkaan makunsa.
Kuinka Lämmittää Jääneet Annokset
Lämmitä kanakeitto liedellä: Kaada keitto kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä. Sekoita välillä, jotta keitto lämpenee tasaisesti. Kun keitto alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja anna hautua muutaman minuutin ajan.
Mikroaaltouuni: Kaada annos kanakeittoa mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Peitä kulho löyhästi mikroaaltouunin kannella tai lautasella. Lämmitä korkealla teholla 2-3 minuuttia, sekoittaen puolivälissä. Varmista, että keitto on kuumaa kauttaaltaan ennen tarjoilua.
Uuni: Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Kaada kanakeitto uuninkestävään vuokaan ja peitä foliolla. Lämmitä uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes keitto on kuumaa.
Hidas liesi: Kaada kanakeitto hitaan lieden kulhoon ja lämmitä matalalla asetuksella noin 1-2 tuntia, tai kunnes keitto on kuumaa. Tämä menetelmä on erityisen hyvä, jos haluat säilyttää keiton maut ja tekstuurin mahdollisimman hyvin.
Vesihaude: Jos haluat varmistaa, että keitto lämpenee tasaisesti ilman ylikuumenemista, voit käyttää vesihaudetta. Kaada kanakeitto lasiseen tai metalliseen kulhoon ja aseta se isompaan kattilaan, jossa on hieman vettä. Kuumenna kattilaa keskilämmöllä, kunnes keitto on kuumaa.
Parhaat Välineet Tämän Keiton Valmistamiseen
Kattila: Käytetään keiton valmistamiseen ja lämmittämiseen.
Lieden: Tarvitaan kattilan kuumentamiseen ja ruoan kypsentämiseen.
Veitsi: Käytetään kanan, sipulin, valkosipulin ja paprikan pilkkomiseen.
Leikkuulauta: Tarvitaan ainesosien pilkkomiseen ja leikkaamiseen.
Lusikka: Käytetään ainesosien sekoittamiseen kattilassa.
Mittalusikat: Tarvitaan mausteiden tarkkaan mittaamiseen.
Puristin: Käytetään limemehun puristamiseen.
Kulho: Tarvitaan hienonnetun korianterin säilyttämiseen ennen lisäämistä keittoon.
Öljypullo: Sisältää öljyä, jota käytetään sipulin ja valkosipulin kuullottamiseen.
Kuinka Säästää Aikaa Tämän Keiton Valmistuksessa
Esivalmistele ainekset: Pilko ja mittaa kaikki ainesosat etukäteen, jotta voit lisätä ne nopeasti keittoon.
Käytä valmiiksi kuutioitua kanaa: Säästät aikaa, kun käytät valmiiksi kuutioitua kanafileetä.
Esikeitä kana: Voit esikeittää kanan ja säilyttää sen jääkaapissa, jolloin se on valmiina käytettäväksi.
Käytä valmista kanaslientä: Valmis kanasliemi nopeuttaa keiton valmistusta huomattavasti.
Käytä tehosekoitinta: Hienonna sipuli ja valkosipuli tehosekoittimella, jotta saat ne nopeasti kuullotettua.
Meksikolainen kanakeitto resepti
Ainesosat
Pääainekset
- 500 g Kanafileet kuutioituna
- 1 kpl Sipuli hienonnettuna
- 2 kpl Valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 kpl Punainen paprika kuutioituna
- 1 tl Jauhettu juustokumina
- 1 tl Chilijauhe
- 1 tl Savustettu paprikajauhe
- 1 l Kanasliemi
- 400 g Tomaattimurska
- 1 tl Suola
- 0.5 tl Mustapippuri jauhettuna
- 1 kpl Lime mehu puristettuna
- 1 nippu Tuoretta korianteria hienonnettuna
Ohjeet
- Kuumenna kattila keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä.
- Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
- Lisää kanafileet ja ruskista kevyesti.
- Lisää paprika, juustokumina, chilijauhe ja savustettu paprikajauhe. Sekoita hyvin.
- Kaada joukkoon kanasliemi ja tomaattimurska. Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää limemehu ja tuore korianteri juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvo
Avainsanat
More Amazing Recipes to Try 🙂
- Kanaa Rotisserie -nuudelikeitto-ohje35 Minutes
- Hitaassa keittimessä valmistettu ranskalainen sipulikeitto-resepti6 Hours 15 Minutes
- Tuoreet Kirsikkamuffinit -resepti35 Minutes
- Baskilainen turskakeitto-ohje45 Minutes
- Matcha Vihreä Tee Frappuccino -resepti10 Minutes
- Suolakurkku Margarita -resepti10 Minutes
- Budjetti Jungle Juice -resepti10 Minutes
- Mezcal Old Fashioned -resepti5 Minutes
Vastaa